Les fruits et légumes de saison du Nord-Est

La région nord-est des États-Unis (notamment New York, Connecticut, Maine, Massachusetts et New Hampshire) connaît généralement une récolte plus tardive, une saison de croissance plus courte et une récolte plus longue de cultures fraîches par rapport au reste du pays. . La disponibilité exacte et les périodes de récolte de certains fruits et légumes varient d'une région à l'autre et d'une année à l'autre. De nombreux facteurs, notamment les niveaux de pluie, les dates de gel et les parasites, peuvent avoir une incidence sur les récoltes saisonnières.

En raison de son emplacement au nord, le Maine a une saison légèrement plus courte et plus tard que ceux énumérés ci-dessous.

Fruits et légumes saisonniers du nord-est

Cette liste complète sert de guide général pour savoir quand les fruits et les légumes sont récoltés dans la région du Nord-Est. Pour des informations plus précises, visitez les fermes locales ou les marchés fermiers. Les agriculteurs et les vendeurs peuvent partager des informations sur les récoltes et des détails spécifiques sur chaque culture qu'ils cultivent.

• Pommes, de juillet à octobre (entreposage au froid jusqu'au printemps)
• Roquette, mai à septembre
• Asperges, mai et juin
• Basilic, de juillet à septembre
• Betteraves, de juin à décembre
• Myrtilles, juillet et août
• Brocoli, de juin à novembre
• Raab de brocoli, d'août à novembre
• Choux de Bruxelles, de septembre à novembre
• Chou, de juin à octobre
• Cantaloups, août et septembre
• Carottes, juin à septembre (récolte locale disponible du stockage jusqu'en mars)
• Chou-fleur, d'août à novembre

• Céleri-rave / céleri, de septembre à novembre
• Céleri, d'août à octobre
• Bette à carde, mai à novembre
• Cerises, juillet
• Chicorées, septembre et octobre
• Maïs, de juin à août
• Canneberges, d'octobre à décembre
• Concombres, de juillet à octobre
• Aubergine, de juillet à octobre
• Escarole, septembre et octobre

• Fèves, mai et juin
• Fenouil, octobre et novembre
• Les crosses de fougère, avril et mai
• Ail, juillet à octobre (stocké toute l'année)
• Pousses d'ail / ail vert, mai et juin
• Raisins, septembre et octobre
• Haricots verts, de juillet à septembre
• Oignons verts / oignons verts, de mai à septembre
• Kale, de juin à novembre
• Herbes, d'avril à septembre
• Chou - rave , juin et juillet, septembre et octobre
• Poireaux, d'août à décembre
• Laitue, de mai à octobre
• Melons, de juillet à octobre
• Menthe, printemps et été
• Morilles , printemps
• Champignons (cultivés), toute l'année
• Champignons (sauvages), printemps à l'automne
• Nectarines, août et septembre
• Orties, printemps
• Oignons, de juillet à octobre (entreposés en hiver)
• Origan, de juin à octobre
• Persil, mai à novembre
• Panais, avril et mai; Octobre à Décembre
• Pêches, de juillet à septembre
• Poires, d'août à décembre
• Pois verts , d'avril à juin
• Petits pois et gousses de pois, de juillet à octobre
• Poivrons (doux), de juillet à octobre
• Prunes et Pluots, août et septembre
• Pommes de terre, de juillet à décembre (disponible à partir du stockage toute l'année)
• Citrouilles, de septembre à novembre
• Radicchio, septembre et octobre
• Radis, de mai à septembre
• Rampes , de mars à juin
• Framboises, de juillet à septembre

• Rhubarbe, mai à juillet
• Rutabagas, d'août à novembre
• Échalotes / oignons verts, de mai à septembre
• Haricots à écosser, de septembre à novembre
• Épinards, mai à septembre
• Squash (été), de juillet à septembre
• Squash (hiver), d'août à décembre
• Orties cuisantes, printemps
• Fraises, juin
• Thym, mai à septembre
• Tomates, de juillet à septembre
• Navets, d'août à novembre (récolte locale disponible du stockage pendant l'hiver)
• Pastèques, d'août à octobre
• Courge d'hiver, d'août à décembre
• Courgettes, de juillet à septembre
• Fleurs de courgettes, juin et juillet