10 raisons d'adhérer à un CSA
Il y a beaucoup de raisons de se joindre à un ASC et d'acheter une part de la récolte d'une ferme. Certaines personnes se joignent à la nourriture incroyablement fraîche. Certaines personnes apprécient la connexion à une ferme et un agriculteur spécifiques. D'autres veulent simplement soutenir leur système alimentaire local et cherchent un moyen simple et unique de le faire. Trouver une raison qui pourrait vous pousser hors de la clôture et dans le merveilleux monde de la CSA!
Une fois que vous avez décidé d'adhérer, consultez 10 questions à poser lorsque vous rejoignez un ASC pour trouver le bon programme pour vous.
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Des produits ultra-frais et cultivés localement
Betsie Van Der Meer / Getty Images C'est de loin la première raison de participer à l'ASC. Les fermes donnent à leurs membres le meilleur de leurs produits, et beaucoup offrent même des fleurs, du miel, des œufs et plus encore. Des variétés uniques sont souvent données aux membres de l'ASC avant d'autres, ainsi que des types de produits d'essai que les agriculteurs envisagent de cultiver pour un plus grand marché. Bref, les membres de l'ASC tirent le meilleur parti d'une ferme.
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En savoir plus sur les nouveaux légumes et fruits
Vous ne savez jamais ce qui pourrait apparaître dans votre boîte. Eh bien, dans la plupart des fermes, vous avez une assez bonne idée parce qu'ils vous tiennent au courant. Pourtant, les ASC ont un moyen d'amener les gens à essayer de nouvelles choses simplement parce que - wham - là c'est dans votre cuisine!
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Compréhension sérieuse des saisons et de ce qui pousse dans votre région
Il n'y a rien de tel que de déballer une boîte CSA hebdomadaire pour connaître les saisons et la météo de chaque saison dans votre région. De nombreuses boîtes CSA contiennent des bulletins d'information, qui expliquent souvent les conditions sur le terrain, pourquoi la ferme récolte quelque chose tôt ou tard (ou, malheureusement, pas du tout). C'est une connexion à la terre et aux saisons qui est rare pour les citadins et les banlieusards, et immensément satisfaisante.
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Relation avec les agriculteurs
L'adhésion à l'ASC implique une certaine relation avec un agriculteur ou un agriculteur que l'on n'avait souvent pas auparavant. Il reste peu d'agriculteurs aux États-Unis, mais ils sont vitaux pour chacun d'entre nous. Connaître une personne et sa situation particulière peut être une véritable révélation, surtout si votre «relation avec un agriculteur» a été limitée à celle de chanter «Old MacDonald».
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Accès aux achats spéciaux
Les fermes offrent souvent des offres saisonnières à leurs membres de l'ASC. Les boîtes de tomates à la cannette, le bœuf nourri à l'herbe d'un fermier voisin, une chance d'obtenir des plats de fraises à la fin de la saison afin qu'ils puissent nettoyer le champ.
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Invitations aux autocueillettes réservées aux membres à la ferme
De nombreuses fermes organisent des activités d'autocueillette réservées aux membres pour les produits à forte demande en haute saison. En Californie, les événements d'autocueillette de fraises et de tomates sont courants. D'autres parties du pays ont des jours de cueillette de pommes. Parfois, les membres de l'ASC sont même invités à des activités de «glanage» après la récolte en fin de saison, où vous pouvez choisir un champ récolté pour tout produit laissé. Ce peut être des offres incroyables, mais le vrai plaisir est d'être sur le terrain et de voir une ferme du point de vue d'un agriculteur.
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Événements spéciaux à la ferme
Évitez les événements, les barbecues, les pot-au-feu, les visites de fermes et plus encore. Différentes fermes traitent les événements publics différemment, des festivals de récolte complets avec des groupes et de la danse à des tournées plus modestes à la ferme, mais ces événements spéciaux sont un excellent prix d'adhésion à l'ASC.
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Économise de l'argent (si vous cuisinez!)
En supposant que vous utilisiez les produits qui entrent dans la boîte, la plupart des membres de l'ASC économiseront de l'argent sur une quantité similaire de produits de qualité achetés au magasin ou sur un marché de producteurs.
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Gain de temps
Ce que vous abandonnez dans le choix, vous gagnez certainement en commodité. Ramasser une boîte prend simplement moins de temps que d'aller au marché des agriculteurs ou de choisir, d'ensacher et de payer pour les produits au magasin.
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Manger local défini
Avec l'adhésion à la CSA, vous connaissez le terrain sur lequel la nourriture a été cultivée, ce qui est plutôt cool. Si le fait de manger local et de soutenir le système alimentaire local est important pour vous, adhérer à un CSA est un moyen facile de le faire.