Falafel frit pas dans votre alimentation? Essayez-le cuit! Le falafel au four est encore croustillant à l'extérieur et délicieux à l'intérieur.
Servir Falafel au four
Les falafels cuits au four peuvent être servis de la même façon que les falafels frits. Essayez-le dans un sandwich pita avec du tahini et des légumes ou sur un plateau avec du houmous et une salade du Moyen-Orient. Des frites sont parfois ajoutées à la pita avec le falafel au lieu de légumes.
Falafel peut être servi seul et est souvent accompagné de houmous, de baba ghannouj , de pain pita frais , de frites et d'une salade.
McDonald's en Egypte sert le "McFalafel", une version falafel du Big Mac. La sauce secrète est remplacée par du tahini.
Qu'est-ce que Falafel?
Le Falafel est traditionnellement une boule ou une galette frite faite à partir de pois chiches ou de fèves et d'épices. C'est un aliment végétarien et l'un des aliments les plus consommés et reconnus du Moyen-Orient .
Falafel est très populaire au Moyen-Orient en tant que restauration rapide. Il est le plus populaire dans les pays comme Israël, l'Egypte et la Syrie, considéré comme un "fast food" et vendu comme des hot-dogs par les vendeurs de rue. Falafel est aussi le plat national d'Israël.
Comme un plat principal, il est servi comme un sandwich, farci dans du pain pita avec de la laitue, des tomates et du tahini . En apéritif, il est servi avec une salade, ou avec du houmous et du tahini - la plupart du temps servi avec de la sauce piquante .
Falafel est un favori parmi les végétariens. Les épices sont importantes et devraient être personnalisées au goût. Cette recette est une méthode traditionnelle de cuisson falafel. Cela peut prendre beaucoup de temps en raison de devoir tremper les haricots pendant la nuit.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 pois chiches de 15-19 oz, égouttés
- 1 petit oignon,
- haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Comment le faire
- Arroser uniformément l'huile d'olive dans un plat peu profond allant au four. Préchauffer le four à 350 F.
- Pendant que le four préchauffe, écraser les pois chiches avec le mortier et le pilon ou dans un robot culinaire. Ajouter les oignons et l'ail et mélanger.
- Ajouter le reste des ingrédients pour obtenir une consistance pâteuse épaisse.
- Façonner les boules de ping pong et les placer dans un plat préchauffé. Cuire au four de 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1059 |
| Graisse totale | 31 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1 400 mg |
| Les glucides | 159 g |
| Fibre alimentaire | 28 g |
| Protéine | 43 g |