Cette quiche à la dinde et au brocoli est aromatisée avec de la poudre de curry et du fromage râpé. La recette réclame du gruyère ou du fromage suisse, mais le cheddar, la fontina, le havarti ou un autre type de fromage serait également bon.
Préparez cette quiche pour un brunch ou servez-la pour le déjeuner avec une soupe ou une salade.
Je recommande de cuire partiellement la croûte à tarte pour une quiche, mais vous pouvez utiliser une croûte non cuite. Voir les conseils d'experts pour les directions de cuisson en utilisant une croûte non cuite avec quelques variations d'ingrédients possibles.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 coquille de tarte de 9 pouces, non cuite
- 3/4 tasse de brocoli frais haché
- 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 3/4 tasse de dinde cuite hachée
- 1/2 tasse de Gruyère râpé ou de fromage suisse
- 3 gros oeufs
- 1 1/4 tasse de lait demi-entier ou entier
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
Comment le faire
- Chauffer le four à 425 F.
- Tapisser la croûte non cuite de papier parchemin ou de papier aluminium et la remplir avec des haricots secs ou des poids à tarte.
- Faites cuire la croûte doublée dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Enlevez la croûte à une grille de refroidissement et enlevez soigneusement les poids de tarte et le papier ou la feuille. Réduire la température du four à 375 F. Note: Voir les conseils d'experts ci-dessous pour les instructions pour la cuisson de la quiche dans une croûte de tarte non cuite.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen-doux, faire fondre le beurre. Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau avec le brocoli et l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à tendreté. Bien égoutter.
- Saupoudrer le brocoli et l'oignon, la dinde et le fromage dans la croûte à tarte partiellement cuite.
- Dans un bol moyen, fouetter les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient légèrement battus. Incorporer la moitié et la moitié, la poudre de cari et le sel.
- Verser le mélange d'œufs sur le mélange de dinde et de brocoli.
- Placez la quiche sur une plaque à pâtisserie et placez-la délicatement dans le four.
- Faites cuire la quiche à 375 F pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Conseils d'experts
- Pour faire cuire la tarte dans une croûte non cuite, chauffez le four à 425. Remplissez la croûte à tarte non cuite avec le brocoli, la dinde, le fromage et l'oeuf. Placez la tarte sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 15 minutes, puis réduire le feu à 325 F. Cuire de 20 à 25 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Pour plus de saveur, saupoudrer le dessus de la quiche avec quelques cuillères à soupe de bacon cuit en dés.
- Vous pouvez remplacer la dinde avec du jambon coupé en dés, du poulet ou de la saucisse en vrac.
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