Sans farine de pain ni farce, ces champignons farcis au fromage bleu sont une excellente collation à faible teneur en glucides. Fromage bleu et fromage à la crème sont combinés avec des oignons verts et du beurre pour la farce salée et au fromage.
Utilisez de gros champignons de Paris ou des champignons portobello dans la recette.
La recette est facilement mise à l'échelle pour une foule.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres de champignons (de taille moyenne ou environ 3 douzaines de champignons)
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 1 paquet de fromage à la crème (8-rebond, ramolli)
- 1/2 tasse
- fromage bleu (émietté)
- 2 cuillères à soupe d'oignon (oignon vert, haché finement)
Comment le faire
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
- Retirer les tiges des champignons; hacher suffisamment de tiges pour égaler 1/2 tasse. Mettre de côté
- Faire fondre la moitié du beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter environ la moitié des champignons et cuire en remuant pendant 5 minutes; égoutter les graisses. Répétez avec le reste 3 cuillères à soupe de beurre et le reste des chapeaux de champignons.
- Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème et le fromage bleu; mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer les tiges de champignons hachées et les oignons verts hachés.
- Préchauffez le gril (500 F) et réglez la grille du four en position haute. Les bouchons de champignons doivent être à environ 4 pouces de la source de chaleur.
- Placez les bouchons de champignons sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium et remplissez-les avec le mélange de fromage.
- Faites griller les champignons farcis jusqu'à ce que les dessus soient dorés.
Information nutritionnelle basée sur 2 champignons par portion.
91 calories 8g de graisse; 2 g de glucides; Fibre 1g
Variations
- Remplacez le fromage bleu par du cheddar fort.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de bacon cuit émietté au mélange de fromage.
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 104 |
Graisse totale | 9 g |
Gras saturé | 6 g |
Graisse insaturée | 3 g |
Cholestérol | 26 mg |
Sodium | 191 mg |
Les glucides | 3 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 3 g |