Extra vierge? Pure huile d'olive pure? Qu'est-ce que tout cela veut dire?
Vous avez peut-être lu récemment l'histoire d'une femme en Israël qui prétend avoir 120 ans. Un de ses secrets pour vivre à un âge si avancé est qu'elle boit au moins un verre d'huile d'olive par jour. Bien que cela ne soit pas du goût de tout le monde, il est facile de faire de l'huile d'olive une partie de votre alimentation quotidienne de façon plus savoureuse.
Les avantages pour la santé de cette graisse amicale sont connus depuis un certain temps, mais il a récemment attiré plus d'attention en raison du régime méditerranéen et des personnes qui cherchent à vivre un style de vie plus sain.
Avant de vous rendre à votre supermarché local et de prendre une bouteille pour vous, sachez qu'il existe différentes variétés d'huile d'olive, toutes avec des goûts différents. Alors, quel est le meilleur pour vous? Lisez la suite pour découvrir les différences entre les différentes huiles d'olive et comment elles peuvent jouer un rôle bénéfique dans une alimentation saine.
Huile d'olive extra vierge
Le plus couramment utilisé et entendu de l'huile d'olive est extra vierge. Extra vierge, avec l'huile d'olive vierge standard, est extraite directement de l'olive en broyant les olives dans des conditions thermiques qui préserve le goût naturel. La méthode d'extraction de l'huile est ce qu'on appelle «pressée à froid», qui empêche l'huile de perdre son goût qui peut être perdu lorsqu'elle est exposée à des températures élevées.
L'huile d'olive vierge extra est produite naturellement, ce qui signifie que l'huile ne provient pas de traitements chimiques. L'huile vierge est également une indication que l'huile n'est pas raffinée, qu'ils sont de meilleure qualité et conservent leur saveur naturelle .
Huile d'olive pure
L'huile d'olive pure est une autre huile, mais le nom peut être trompeur. Pure est en fait un mélange d'huile d'olive extra vierge ou vierge et d'huiles d'olive raffinées. Il est utilisé principalement lorsque l'huile d'olive extraite est de mauvaise qualité et le processus de raffinage lui permet d'avoir une meilleure saveur.
Plusieurs fois, l'huile d'olive raffinée est utilisée lors de la friture car le goût n'est pas aussi remarquable que les huiles vierges .
Un produit étiqueté simplement l'huile d'olive, est presque le même que quelque chose d'huile d'olive pure en ce qu'il est raffiné avec un manque de goût.
Le facteur de santé dans l'huile d'olive
Bien que considérée comme une matière grasse, l'huile d'olive est l'une des huiles les plus saines en raison de sa forte teneur en gras monoinsaturés et de sa teneur relativement faible en graisses saturées. Des études ont montré que l'huile d'olive aide le cœur du corps à rester en bonne santé et aide également à réguler les niveaux de cholestérol.
Les bienfaits pour la santé sont largement reconnus et font en réalité partie de la pyramide alimentaire suivie par le régime méditerranéen. Mis à part la consommation d'huile d'olive, certaines personnes ne jurent que par ses avantages de l'utiliser par voie topique sur la peau. En 1997, la recordwoman de la plus longue durée de vie, une Française, utilisait quotidiennement de l'huile d'olive non seulement dans son alimentation, mais en la frottant sur sa peau.
Quel que soit son usage, les bienfaits pour la santé de l'huile d'olive ont été étudiés et prouvés. Le pétrole est un produit couramment utilisé aujourd'hui, il est logique d'opter pour le plus sain sur le marché. C'est aussi l'une des plus savoureuses de toutes les huiles et est l'addition parfaite à de nombreux repas.
Si vous préférez ne pas boire un verre par jour, essayez-le la prochaine fois sur votre plat préféré. Cela vaudrait la peine d'essayer si nous pouvions vivre jusqu'à 120!