Une croûte de sablé au beurre est la base pour le remplissage d'ananas et de fromage à la crème, puis vient la garniture de noix de coco et de noix de pécan. La noix de coco devient brun grillé pendant que les barres cuisent.
C'est un excellent dessert à cuire pour une occasion spéciale, un thé, ou un traitement de week-end.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour la pâte:
- 2 tasses de farine tout usage
- 12 cuillères à soupe de beurre ((1 1/2 bâtonnets), légèrement ramolli)
- 1/2 tasse de sucre granulé
- Sel Dash
- Pour le remplissage:
- 12 onces de fromage à la crème, température ambiante
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café de vanille
- 2 gros oeufs
- 1 grande boîte (20 onces) d'ananas broyé (bien égoutté)
- Pour le Topping:
- 1 1/3 tasse (3 1/2 onces) flocons de noix de coco sucrée
- 1 tasse de pacanes (hachées finement)
- 4 cuillères à soupe de beurre (fondu)
Comment le faire
Chauffer le four à 350 F.
Graisser légèrement un moule de 9 par 13 par 2 pouces ou pulvériser avec un aérosol de cuisson.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, 1/2 tasse de sucre et une pincée de sel. Avec un mélangeur à pâtisserie ou une fourchette, couper les 12 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'elles soient friables. Étaler uniformément sur le fond de la poêle préparée et presser avec les mains pour former une couche de croûte.
Faire cuire la croûte dans le four préchauffé pendant 12 minutes.
Bien égoutter l'ananas dans une passoire; mettre de côté.
Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, 1/4 tasse de sucre, la vanille et les œufs; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Étaler uniformément sur la croûte cuite, puis saupoudrer uniformément l'ananas écrasé égoutté sur le dessus.
Dans un autre bol, mélanger la noix de coco, les noix de pécan et 4 cuillères à soupe de beurre fondu; saupoudrer uniformément sur la couche d'ananas et de fromage à la crème.
Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la noix de coco soit dorée et que la garniture soit bien prise. Réfrigérer soigneusement avant de couper en carrés.
Vous pourriez aussi aimer
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 200 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 62 mg |
| Sodium | 108 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |