Dragon's Heart

Le cocktail Dragon's Heart a été créé par le mixologue new-yorkais Ektoras Binikos de Art & Spirit Mixology pour Ron Abuelo Rum. L'occasion était la date 12/12/12, le jour soi-disant le plus chanceux que la plupart d'entre nous verrons dans nos vies et parce que 2012 tombe dans l'Année du Dragon, Ron Abuelo a fait 12 mixologues créer 12 cocktails en utilisant leur rhum de 12 ans pour célébrer le jour. Celui-ci, avec sa combinaison de rhum, de mezcal et d' orange sanguine, est mon préféré du lot.

Il se passe beaucoup de choses dans cette boisson et vous avez une option qui décidera de la profondeur de la saveur. Le choix est donné pour que vous puissiez mélanger soit le cordial de fleur de sureau, soit un sryup maison à la menthe et aux agrumes, deux opposés polaires quand il s'agit d'un édulcorant. Personnellement, j'aime l'option fleur de sureau, bien qu'il n'y ait rien de mal avec le sirop. Encore une autre option, si vous n'avez pas ou ne pouvez pas trouver un cordial de fleurs de sureau, la liqueur de Saint Germain est un bon substitut et une bouteille qui est très pratique à avoir dans la barre de toute façon.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 oz de rhum (Ron Abuelo 12 Años
• Rhum )
• 1/2 oz de liqueur de gingembre (
• Domaine de Canton )
• 3/4 oz de
• mezcal
• 3/4 oz de sirop de fleur de sureau (ou recette de sirop de menthe et d'agrumes * ci-dessous)
• 1 1/2 oz de
• jus d'orange sanguine
• 3 coins de
• citron vert
• 5 gouttes de
• Angostura Bitters
• Garnir: tranche d'orange sanguine

Comment le faire

1. Dans un shaker, mélangez des quartiers de lime, du cordial de sureau (ou du sirop) et 3 gouttes d'amers.
2. Ajouter de la glace, Ron Abuelo 12 Años, le Domaine de Canton, le mezcal et le jus d'orange sanguine.
3. Agiter vigoureusement et filtrer dans un verre à martini .
4. Garnir de 2 gouttes d'Angostura et d'une tranche d'orange sanguine.

* Pour le sirop menthe / agrumes (facultatif)

• 1 bouquet de menthe , environ 3 onces, rincé, avec les racines parées
• 2 cuillères à soupe chacune: jus de citron frais, d'orange et de lime

• 2 tasses de sucre
• 1 tasse d'eau

1. Placez la menthe, le jus, le sucre et l'eau dans une petite casserole, remuez et portez à ébullition douce à feu moyen-vif.
2. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le sirop soit légèrement épaissi, environ 5 minutes.
3. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. Retirer la menthe et transférer dans un récipient hermétique.
5. Réfrigérer le sirop jusqu'au moment de l'utiliser.
6. Peut être fait jusqu'à 2 semaines à l'avance.

Plus simples recettes de sirop et des conseils ...

(Recette d'Ektoras Binikos pour Ron Abuelo Rum)

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	305
Graisse totale	0 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	4 mg
Les glucides	50 grammes
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)