Quand est-ce qu'une tarte de Bakewell n'est pas une tarte de Bakewell est une question souvent posée? Quand c'est un pudding Bakewell. Je peux dire que même à Bakewell, la ville d'origine pour la tarte et le pudding, l'opinion est divisée et, sans doute, peu importe ce que je dis, quelqu'un dira que c'est l'autre. L'un des moyens les plus faciles de se différencier est un Pouding Bakewell fait avec de la pâte feuilletée et la Tarte Bakewell , une pâte brisée.
Bakewell est dans le pittoresque Peak District de Derbyshire. Dans toute la ville, il y a des magasins Bakewell Tart, ou Bakewell Pudding, qui prétendent tous être le seul et l'original. C'est assez marrant.
Il est si facile de faire un pudding Bakewell. Le pudding fait un dessert délicieux et bien qu'il puisse être mangé comme traitement d'après-midi, habituellement ce sera une tarte de Bakewell. Servez le pudding chaud ou légèrement chaud pour apprécier la pleine saveur d'amande.
Note: Le remplissage de cette tarte ne contient pas de farine à la place utilise des amandes moulues.
Ce dont vous aurez besoin
- 1lb. 2 oz ./500g. pâte feuilletée (boutique achetée c'est bien ou si vous avez le temps ...
- Pâte feuilletée de Scratch )
- 3 cuillères à soupe, confiture (framboise)
- 1 1/2 bâtonnets / 150g. beurre
- 3/4 tasse / 50g. sucre (super fine / roulette)
- 3 oeufs moyens (battus)
- 1 jaune (battu, ajouté aux oeufs battus)
- 1 1/2 tasse / 50g. amandes (moulues)
- 2 cuillères à soupe de zeste (citron)
- 2 c. extrait d'amande
- 1 cuillère à soupe. amandes (en flocons)
- Garnir: sucre glace pour saupoudrer
Comment le faire
Préchauffer le four à 190 ° C / 375 ° F / Gaz 5
- Étaler la pâte sur une planche légèrement farinée à ¼ de pouce / 5 mm d'épaisseur.
- Graissez et tapissez un moule à tarte de 8 pouces / 20 cm de profondeur avec la pâte. Piquez la base partout avec une fourchette. Refroidissez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Tapisser la boîte à tarte avec du papier cuisson / sulfurisé et remplir avec des fèves au four . Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit d'une couleur dorée pâle. Retirer les fèves, cuire encore 5 minutes.
- Répartir la confiture de framboise sur la base de la pâte, laisser de côté.
- Crémer le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une couleur pâle avec un fouet électrique. Battre le jaune d'oeuf dans les oeufs battus et ajouter lentement au beurre à la crème et le sucre un peu à la fois. Incorporer délicatement les amandes moulues, le zeste de citron et l'extrait d'amande.
- Verser le mélange dans la boîte à pâtisserie et niveler doucement la surface pour assurer le remplissage de l'ensemble. Cuire au four pendant 30 minutes, retirer du four, saupoudrer sur les amandes effilées et remettre au four 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites. Saupoudrer de sucre glace encore chaud.
Si vous préférez essayer la tarte Bakewell, alors essayez ma recette .
Vous voulez en savoir plus sur l'histoire de la traditionnelle tarte ou pouding Bakewell ? Lisez ce que la ville elle-même a à dire.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1104 |
| Graisse totale | 86 g |
| Gras saturé | 28 g |
| Graisse insaturée | 30 g |
| Cholestérol | 267 mg |
| Sodium | 271 mg |
| Les glucides | 68 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 20 g |