Servez ces délicieux burritos à la dinde avec un peu plus de fromage, de coriandre hachée et de salsa, avec de la crème sure ou du guacamole. J'ai utilisé des haricots noirs frits dans cette recette, mais des haricots frits réguliers peuvent être utilisés.
Les burritos se congèlent bien aussi. Faites un double lot et enveloppez-les dans une feuille. Congelez-les, mettez-les dans des sacs de congélation fermés hermétiquement et réchauffez-les au four ou au micro-ondes.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres de dinde (moulue, poitrine)
- 1 tasse d'oignon (haché)
- 2 gousses d'ail (hachées finement)
- 1 (15 onces) peut haricots frits
- 1/2 tasse de salsa
- 2 (4 onces) canettes chaque piments chili (haché, doux, vert)
- Facultatif: 1 ou 2 cuillères à soupe de piments jalapeno hachés finement
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 2 cuillères à café de cumin (moulu)
- 1 cuillère à café d'origan (séché, feuille)
- 10 à 12 tortillas à la farine (8 pouces)
- 1 1/2 tasse de fromage (râpé, mélange mexicain)
Comment le faire
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale. Faites dorer la dinde avec les oignons jusqu'à ce que la dinde ne soit plus rose. Ajouter l'ail et incorporer les haricots, la salsa, les piments et les piments jalapenos, la poudre de chili, le cumin et l'origan. Porter à ébullition en remuant fréquemment. Couvrir et laisser mijoter, en remuant fréquemment, pendant environ 20 minutes.
- Chauffer les tortillas selon les instructions sur l'emballage. Disposer 2 à 3 cuillères à soupe de fromage au centre d'une tortilla chaude. Garnir d'environ 1/2 tasse du mélange de dinde cuite. Rouler la tortilla vers le haut, en la repliant pour que la viande soit bien enrobée. Répétez avec les burritos restants.
- Servir les burritos chauds garnis de salsa et plus de fromage ou d'autres garnitures, comme désiré.
- Envelopper les restes de burritos dans une feuille et les mettre dans un sac de stockage de nourriture. Réfrigérer les burritos emballés jusqu'à 3 jours ou congeler jusqu'à 3 mois. Le réchauffage est facile soit dans le four (laissé dans du papier) ou dans le micro-ondes.