Cette méthode de cuisson est facile et infaillible
La torréfaction, ou la cuisson à sec, à température relativement élevée, est un moyen extrêmement efficace de cuire la plupart des viandes et des légumes. La chaleur élevée concentre les saveurs de la nourriture, caramélise les sucres dans les viandes et les légumes et brunit la nourriture magnifiquement.
Rôtir le repas entier est un moyen facile de nourrir une famille pendant un week-end ou un week-end chargé où les courses ont pris une grande partie de la journée. Plongez juste les viandes et les légumes, avec quelques assaisonnements et peut-être une sauce, dans une rôtissoire, mettez-la dans le four, et dans environ une heure ou deux, selon le temps qu'il faut pour faire cuire la viande, vous aurez un dîner complet prêt pour quatre à six personnes.
Investissez dans une bonne rôtissoire . Une bonne option est une casserole résistante d'acier inoxydable sans enduit antiadhésif. Les revêtements antiadhésifs ne sont pas le meilleur choix lorsque vous cuisinez à haute température. Les casseroles en acier inoxydable peuvent coûter un peu plus cher, mais elles sont durables, faciles à nettoyer et dureront toute une vie.
Une fois que vous obtenez le coup de rôtir votre dîner, vous pouvez varier ces recettes comme vous le souhaitez. Rappelez-vous que les viandes rôties plus rapidement, comme les poitrines de poisson et de poulet, devraient être jumelées à des légumes délicats comme les champignons, les poivrons et les courges jaunes; tandis que les rôtis de bœuf, les côtelettes et les oiseaux entiers peuvent être rôtis avec des pommes de terre, des carottes et d'autres légumes-racines .
Pour préparer encore plus vite, utilisez des champignons et des carottes tranchés, des poitrines de poulet pré-emballées et des côtelettes de porc, des pommes de terre tranchées réfrigérées et de l'ail et des oignons préparés.
Recettes de dîner pan-rôties à essayer
Cuisson au poulet et aux pommes de terre
Cette recette très populaire combine un mélange savoureux de pommes de terre garni de poitrines de poulet croustillantes et juteuses.
Poulet rôti et légumes-racines
Petites carottes et petites pommes de terre rôties à la perfection aux côtés des poitrines de poulet dans ce délicieux repas.
Cuisson de pommes de terre à la saucisse épicée
Ce repas merveilleux et copieux est parfait pour une soirée d'automne froide et pluvieuse. Les pommes de terre rôties, le chou tendre, les oignons doux et les saucisses juteuses sont cuits ensemble dans une sauce épicée à la moutarde.
Meaty Hash Brown Casserole de pommes de terre
Cette recette super simple utilise des pommes de terre surgelées, des boulettes de viande précuites et de la sauce pour pâtes pour harmoniser un plat principal torréfié réconfortant et riche.
Overnight Meatball Casserole
Cette recette est super simple: vous le faites la veille et réfrigérez, puis sautez dans le four lorsque vous êtes prêt à préparer le dîner.
Dîner au filet de porc rôti
Le filet de porc cuit très tendre et savoureux; entourez-le d'oignons, de carottes et de pommes de terre pour un repas copieux.
Poulet rôti et courge
La courge tendue est assaisonnée de sirop d'érable, de beurre et de feuilles de thym et rôtie aux côtés de poulet.