La soupe de crème de pomme de terre est l'ingrédient secret de cette recette. Vous pouvez vous moquer de cet ingrédient, mais il ajoute une merveilleuse saveur riche et charnue et une délicieuse texture crémeuse au plat. Vous pouvez remplacer la soupe de crème de champignons ou même un récipient de 10 onces de sauce Alfredo pour la soupe de pommes de terre si vous le souhaitez.
Les côtelettes de porc coupées au centre sont aussi appelées côtelettes de porc de New York ou «America's Cut»; ils sont désossés et charnus. Les côtelettes doivent avoir environ 1-1 / 4 "d'épaisseur, les brunir avant la cuisson augmentera la saveur et rendra les côtelettes particulièrement appétissantes.Vous pouvez utiliser des côtelettes de longe désossées ou toute autre coupe de côtelette que vous préférez.
Vous pouvez substituer d'autres légumes à ceux qui sont demandés dans cette recette. Assurez-vous juste qu'ils sont assez robustes; l'asperge, par exemple, ne serait pas un bon choix car elle cuit rapidement. Vous pouvez utiliser des haricots de Lima, des carottes tranchées ou des fleurons de brocoli.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 côtelettes de porc coupées au centre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 2 tasses de tranches de carottes juliennes
- 1 (8-rebond) paquet de champignons entiers
- 8 petites pommes de terre rouges, coupées en morceaux
- 1 (10-rebond) peut crème de soupe de pommes de terre
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/4 cuillère à café de feuilles de marjolaine séchées
Comment le faire
1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Saupoudrer les côtelettes de porc avec du sel et du poivre.
3. Chauffer l'huile dans une poêle épaisse à feu moyen et faire dorer les côtelettes de porc des deux côtés, environ 5 minutes au total.
4. Retirer le porc de la poêle et placer dans un plat allant au four de 13 "x 9".
5. Ajouter le bouillon de poulet dans la casserole et porter à ébullition en remuant pour enlever les égouttements. Retirer la casserole du feu.
6. Disposer les légumes autour de la viande dans la poêle.
7. Ajouter la soupe et la crème aigre dans la poêle avec le bouillon de poulet et le jus de cuisson et bien mélanger.
8. Verser sur le porc et les légumes dans la poêle.
9. Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes, puis ouvrir la poêle et cuire 20-25 minutes de plus jusqu'à ce que le porc soit cuit et que les légumes soient tendres. Servir avec la sauce dans la poêle.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 930 |
| Graisse totale | 61 g |
| Gras saturé | 27 g |
| Graisse insaturée | 23 g |
| Cholestérol | 260 mg |
| Sodium | 549 mg |
| Les glucides | 31 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 64 g |