Cette casserole de porc et de nouilles est une excellente alternative à la rôtisserie ou à la cuisson de la longe de porc, et elle fait un délicieux repas unique. Le porc est coupé en cubes et brièvement bruni avant de le cuire avec le mélange de porc et de sauce simple. Les pois ajoutent de la couleur et de la saveur à ce plat savoureux.
Cette casserole peut être préparée un jour à l'avance. Voir ci-dessous pour des conseils de préparation.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 à 5 tasses de filet de porc coupé en dés ou autre porc maigre *
- 2 cuillères à soupe
- huile d'olive extra vierge
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1 tasse de céleri émincé
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de thym séché, émietté
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 boîte (10 3/4 oz) de soupe de crème de champignons condensée
- 1 tasse d'eau
- 6 oz (environ 3 tasses) nouilles larges non cuites **
- 1 tasse de pois surgelés, décongelés
- 1 boîte (4 onces) de champignons tranchés
- 1 pot (2 onces) pimiento haché, égoutté
- 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
- 1 tasse de chapelure douce et fraîche
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Comment le faire
- Chauffer le four à 375 degrés F. Beurrer un plat allant au four de 2 1/2 à 3 quarts.
- Dans une grande poêle ou une poêle à feu moyen, faites dorer les dés de porc dans l'huile d'olive. Ajouter l'oignon haché et le céleri tranché et faire sauter pendant environ 3 minutes de plus. Ajouter le sel, le thym, le poivre, la soupe de champignons condensée et l'eau. Couvrir, réduire le feu à doux, et laisser mijoter le mélange pendant 1 heure.
- Pendant ce temps, juste avant la cuisson du mélange de porc, préparez les nouilles. Faire cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter dans une passoire et rincer brièvement à l'eau chaude.
- Ajouter les nouilles cuites, les pois, les champignons, le piment et le fromage râpé au mélange de porc.
- Transférer le mélange dans un plat allant au four peu profond et légèrement beurré.
- Mélanger les miettes de pain mou avec le beurre fondu; saupoudrer sur le dessus du mélange de nouilles.
- Mettez la casserole dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 30 minutes.
Prenez de l'avance
Pour préparer la cocotte, préparer la cocotte, recouvrir le plat de papier d'aluminium et réfrigérer jusqu'au lendemain. Sortez la casserole du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson. Retirer la feuille et cuire comme indiqué.
Pour préparer des miettes de pain, coupez ou déchirez du pain frais ou vieux d'un jour en plus petits morceaux et mélangez brièvement dans un robot culinaire ou avec un mélangeur à immersion pour obtenir des miettes de pain grossières ou fines. Geler toutes les miettes que vous n'utiliserez pas tout de suite. Lorsque vous avez besoin d'une tasse de miettes pour garnir une cocotte ou pour l'utiliser dans une recette, décongelez-les brièvement avant de l'utiliser.
* La cocotte peut également être faite avec des restes de porc cuits. Coupez la viande en petits dés et ajoutez-la à l'oignon sauté et au mélange de céleri.
** N'hésitez pas à remplacer les nouilles larges dans cette recette par des linguines, des fettucines, des spaghettis ou un autre type de nouilles.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 629 |
| Graisse totale | 40 g |
| Gras saturé | 20 g |
| Graisse insaturée | 14 g |
| Cholestérol | 116 mg |
| Sodium | 688 mg |
| Les glucides | 44 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 23 g |