Si vous êtes un fan de fajitas, alors cette recette de steak est pour vous. Ces steaks sont marinés dans un bain humide et grillés à la perfection. Ils peuvent être servis tels quels, ou tranchés et ajoutés aux salades ou placés dans des tortillas.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 steaks de New York, environ 8 onces (225 g)
- Pour la marinade:
- 1/4 tasse (60 ml) d'huile
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre (hachée finement)
- 4 cuillères à soupe de jus de citron vert (jus de deux limes)
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de sel de mer
- 2 cuillères à café (10 ml) d'origan séché (origan mexicain si vous pouvez le trouver)
- 1 cuillère à thé (5 mL) de poudre d'oignon
- 1/2 cuillère à thé (2,5 mL) de poivre noir
Comment le faire
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
- Placer le steak dans un sac en plastique refermable et verser la marinade sur le dessus.
- Masser délicatement le mélange en biftecks, en s'assurant que toutes les surfaces sont recouvertes.
- Scellez le sac et placez-le dans le réfrigérateur pendant 1-2 heures.
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
- Placer les biftecks sur la grille et cuire 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à la cuisson désirée.
- Retirer du feu et laisser reposer les biftecks pendant 5 minutes avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 252 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 39 mg |
| Sodium | 1 921 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 18 g |