Cette recette de saumon au gingembre et à l'ail est un excellent exemple de la façon dont les saveurs asiatiques améliorent vraiment ce poisson. Si vous cherchez une recette de saumon rapide, facile et délicieuse, essayez-le.
Donne 2 portions de saumon au gingembre et à l'ail et au basilic
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe
- gingembre frais (émincé)
- 2 gousses d'ail (écrasées)
- 1/4 tasse de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1/2 cuillère à café de sauce chili chaude
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1/4 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de basilic (haché)
- 2 (six onces) filets de saumon coupés au centre
- Dash salt (ou au goût)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
Comment le faire
- Ajouter tous les ingrédients, sauf le saumon et l'huile, dans un petit bol et mélanger pour combiner. Assaisonner les deux côtés du saumon avec du sel.
- Ajouter l'huile végétale dans une poêle antiadhésive et préchauffer à feu moyen-élevé. Quand il fait chaud, cuire le saumon environ 4 minutes de chaque côté. Pour la dernière minute de cuisson, verser la sauce dans la poêle. La sauce s'épaissira, et comme elle cuillera sur le saumon pour glacer.
- Éteindre le feu, transférer le saumon dans une assiette et arroser avec la sauce épaissie.