Il y a plusieurs façons d'assaisonner et de cuire les crevettes et le gruau. La crevette et le gruau du petit-déjeuner traditionnel de Lowcountry sont généralement une simple combinaison de crevettes sautées au beurre assaisonnées avec du sel et du poivre et servies sur du gruau crémeux.
Cette version épicée de crevettes et gruau est faite avec des saveurs créoles. Les tomates, les assaisonnements créoles, le bacon, les oignons verts tranchés et les champignons en font un plat copieux à servir sur du gruau crémeux ou du gruau . Épicer la crevette autant ou aussi peu que vous le souhaitez, et n'hésitez pas à le faire avec des légumes hachés supplémentaires. Le poivron vert ou rouge sauté, les oignons hachés et le céleri haché seraient d'excellents ajouts.
Voir également
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Poulet épicé et crevettes avec riz
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tranches de bacon (coupé en dés)
- 6 à 8 onces de champignons frais (tranchés)
- 1 1/2 livres de crevettes (pelées et nettoyées)
- 2 cuillères à soupe de beurre (si nécessaire)
- 1/2 tasse d'oignons verts (tranchés)
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 boîte (14 1/2 onces) de tomates (coupées en dés)
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement créole
- Dash ail en poudre
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- Une pincée de sel, au goût
- Facultatif: poivre de Cayenne moulu ou Tabasco
Comment le faire
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit cuit mais pas croustillant. Avec une cuillère à fente, retirez le bacon aux serviettes en papier pour égoutter. Mettre de côté.
- Ajouter les champignons aux jus de cuisson dans la poêle et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les crevettes dans la poêle. S'il n'y a pas assez de jus dans la poêle, ajoutez du beurre. Cuire en remuant pendant 1 minute.
- Ajouter les oignons verts tranchés et le persil; continuer la cuisson pendant environ 1 minute.
- Ajouter les tomates en dés, l'assaisonnement créole et un peu de poudre d'ail. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites et que le liquide soit réduit et légèrement épaissi.
- Ajouter le poivre noir fraîchement moulu.
- Ajoutez du sel et du poivre de Cayenne ou du Tabasco , au goût.
- Servir sur du gruau crémeux, du gruau au fromage, de la polenta ou du gruau. Garnir avec le bacon cuit en dés.
Commentaires des lecteurs et suggestions
- "Ma femme a basé sa version de crevettes et de gruau sur cette recette, elle a ajouté plus d'ingrédients (champignons, oignons verts, etc) mais la base de cette recette est bonne, nous aurons certainement ce plat à nouveau." Abraham
- "Je ne suis pas un grand fan de gruau, mais je suis maintenant Beaucoup d'amis ont essayé de me faire essayer cette combinaison et enfin je l'ai fait - quel grand plat j'ai manqué. C'est un must - un gardien. " DJ
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 290 |
Graisse totale | 9 g |
Gras saturé | 5 g |
Graisse insaturée | 3 g |
Cholestérol | 360 mg |
Sodium | 1,117 mg |
Les glucides | 9 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 44 g |