Ragoût de Bulgogi coréen (Bulgogi Jungol) Recette

Bulgogi jungol est un repas copieux et délicieux qui est aussi un bon moyen d'utiliser les restes de bulgogi marinés et les légumes de votre réfrigérateur. J'ai toujours la viande marinée dans le congélateur, et le bulgogi jungol est l'un des moyens les plus faciles d'utiliser ce boeuf dans un ragoût coréen facile. Pour un repas encore plus copieux, ajoutez des nouilles au pot.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de bulgogi mariné
• 1 oignon, coupé en lanières
• 2
• échalotes , hachées
• 2 carottes, coupées en lanières
• 1/2 tasse de germes de soja
• 2 tasses d'autres légumes de la taille d'une bouchée (préférablement coloré comme les poivrons et le brocoli)
• 1 tasse d'eau
• 1 tasse de champignons de votre choix (enoki, shiitake, bouton ou une combinaison)
• 1 bloc de tofu
• Sel ou sauce soja au goût

Comment le faire

1. Dans un pot de soupe ou un grand wok, faire sauter les bulgogis marinés et l'oignon (s) pendant quelques minutes. Mettez toute la marinade dans le pot, ne jetez aucun liquide.
2. Ajouter les légumes (sauf les champignons) et couvrir d'eau.
3. Porter à ébullition.
4. Réduire à feu doux.
5. Après 5 minutes, ajoutez les champignons, le tofu et les oignons verts.
6. Éteignez après 3-4 minutes.
7. Assaisonnez avec du sel et de la sauce soja.

* Si vous ajoutez des nouilles, ajoutez du cellophane (dangmyun) aux champignons ou ajoutez des nouilles précuites à la fin.