Servez ces délicieux gâteaux grillés au petit déjeuner ou garnissez-les de poulet à la crème ou d'une sauce crémeuse aux crevettes pour un délicieux repas de tous les jours. Ils seraient aussi délicieux servis comme de la polenta avec un peu de marinara et de parmesan.
Utilisez-les à la place des muffins anglais comme base pour les œufs Benedict ou les sandwiches au petit déjeuner, aux œufs, au jambon et au fromage. Ou les garnir de saucisse.
Si vous utilisez des grains rapides, suivez les instructions sur l'emballage.
Ce dont vous aurez besoin
- 5 tasses d'eau
- Une pincée de sel (ou au goût)
- 1 tasse de gruau moulu
- 1/2 tasse de farine tout usage
- Huile végétale pour la friture
Comment le faire
- Porter l'eau et le sel à ébullition dans une grande casserole lourde. Ajouter les grains et continuer à laisser mijoter, en remuant constamment, à feu moyen jusqu'à ce que les grains soient cuits et épais comme de la bouillie, environ 15 à 20 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau bouillante.
- Verser le gruau chaud sur une grande assiette pour faire une couche d'environ 3/4 de pouce de profondeur. Couvrir et laisser refroidir, puis réfrigérer pour bien refroidir.
- Lorsque les grains sont froids et fermes, coupez-les en morceaux rectangulaires ou utilisez des coupe-biscuits et coupez les rondelles. Trempez les morceaux de gruau avec de la farine, en secouant tout excès de farine.
- Chauffer environ 1/2 pouce d'huile végétale dans une grande poêle lourde à feu moyen-vif. Faites frire les galettes de gruau jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 4 à 5 minutes au total.
- Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sel. Servir chaud.