Savoureux Damson prunes sont à la fois riches en sucre et un peu amer. La peau varie d'un bleu foncé à presque noir. C'est une variété de prune particulièrement bonne pour les confitures et conserves.
Comme la plupart des prunes de Damson sont des «pierres adhérentes», il peut être difficile de séparer la pierre du fruit. Si les fosses sont très têtues, vous pouvez les cuire entières avec les fosses restantes.
Ce dont vous aurez besoin
- 3/4 tasse de sucre granulé (un peu plus si les prunes sont tarte)
- 1/2 tasse d'eau
- 1 bâton de cannelle
- 2 livres de prunes de Damson, dénoyautées
Comment le faire
- Mélanger le sucre, l'eau et le bâton de cannelle. Bouillir 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux.
- Ajouter les prunes au sirop et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter les prunes pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 254 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Les glucides | 65 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 2 g |