Recette de champignons chinois sautés avec sauce aux huîtres

Dans cette recette végétarienne / végétalienne pour les champignons noirs chinois sautés, la saveur terreuse des champignons est renforcée par l'ajout d'une sauce végétarienne aux huîtres.

Cela fait un plat principal végétarien / végétalien formidable ou un plat d'accompagnement pour accompagner n'importe quel plat principal chinois de votre choix.

Ce dont vous aurez besoin

• 15 à 20
• champignons noirs séchés
• 1 oignon vert
• 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres végétarienne
• 2 cuillères à soupe
• sauce soja
• 2 cuillères à café de vin de riz chinois (ou sherry sec)
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/3 tasse de liquide de trempage de champignons réservé (ou bouillon de poulet pour un plat non-végétarien / végétalien)
• 2 cuillères à soupe d'huile neutre (légumes, canola, etc.)
• 1 à 2 cuillères à café d'ail frais (émincé)
• 1 cuillère à café de gingembre frais (émincé)
• 1/4 cuillère à café d'huile de sésame

Comment le faire

1. Reconstituer les champignons en les faisant tremper dans de l'eau chaude pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
2. Retirer les champignons de l'eau et presser pour enlever tout excès de liquide et trancher. Réserver 1/3 tasse du liquide de trempage (filtrer pour enlever tout grain si nécessaire).
3. Couper l'oignon vert sur la diagonale en morceaux de 1 pouce et mettre de côté.
4. Dans un petit bol, mélanger la sauce aux huîtres , la sauce soja foncée , le vin de riz chinois ou le sherry, le sucre et le liquide de trempage des champignons réservé. Mettre de côté.

1. Chauffer un wok à feu moyen-élevé à élevé. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile au wok chauffé . Quand l'huile est chaude, ajoutez l'ail et le gingembre. Sauté brièvement jusqu'à ce qu'il soit aromatique.
2. Ajouter les champignons séchés trempés et tranchés. Faites sauter pendant environ 1 minute, puis ajoutez la sauce réservée. Porter à ébullition et faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient enrobés de la sauce.
3. Incorporer les oignons verts réservés et l' huile de sésame .
4. Servir immédiatement comme plat principal ou plat d'accompagnement.

Note: Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet à la place du bouillon de trempage de champignons si vous n'êtes pas inquiet de garder le plat végétarien / végétalien.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	184
Graisse totale	9 g
Gras saturé	1 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	2,027 mg
Les glucides	22 g
Fibre alimentaire	9 g
Protéine	11 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)