Ces graines de citrouille épicées croquantes et savoureuses seront dévorées par la poignée. Vous pouvez trouver des graines de citrouille dans la section des aliments santé de votre épicerie - ou utilisez celles que vous avez extraites de votre Jack-O-Lantern.
Pour enlever les graines, évider les entrailles de la citrouille. Puis séparer une partie de la partie filante des graines; autant que vous pouvez avec vos mains. Ensuite, mettez les graines restantes dans un bol et remplissez d'eau tiède. Massez les graines avec vos doigts. La pulpe tombera au fond du bol et les graines flotteront. Ensuite, séchez soigneusement les graines avant de procéder à la recette.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type d'herbes et d'épices dans cette recette facile. Essayez d'utiliser une combinaison d'herbes séchées à la place du cumin, du poivre de Cayenne et de la poudre de chili. Essayez le basilic avec du thym et de la marjolaine, ou mélangez l'origan avec le basilic et l'estragon. Un peu de fromage saupoudré sur les graines après leur sortie du four est une belle touche finale. Parmesan ou Romano, finement râpé, fonctionne le mieux pour cela.
Ces graines se conservent bien, conservées à température ambiante dans un bocal muni d'un couvercle hermétique, pendant une semaine maximum. Si elles durent longtemps! Ce mélange de collations peut également être combiné avec d'autres collations, comme les noix grillées au romarin ou People Puppy Chow pour un cadeau de vacances, ou les mettre sur une table de buffet pour grignoter facilement.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de graines de citrouille (crues)
- 1/4 tasse de beurre (fondu)
- 1/2 à 1 cuillère à café de sauce Tabasco
- 1 à 2 cuillères à café de poivre de Cayenne
- 1/2 à 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de sel
Comment le faire
1. Préchauffez le four à 300 ° F. Placez les graines de citrouille propres et séchées sur une plaque à biscuits non graissée.
2. Mélanger ensemble le beurre et la sauce Tabasco et arroser les graines. Mélanger le poivre de Cayenne, le cumin, la poudre de chili et le sel et bien mélanger; saupoudrer sur les graines enrobées. Bien mélanger pour bien enrober.
3. Cuire au four de 35 à 45 minutes jusqu'à ce que les graines soient dorées et croustillantes, en remuant les graines une fois à mi-cuisson.
Refroidir complètement, en remuant de temps en temps. Conserver dans un contenant hermétique.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 177 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 15 mg |
| Sodium | 37 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 6 g |