Cupcakes au citron avec glaçage au citron

Ces cupcakes incroyables sont la collation parfaite pour un week-end, une fête, ou un événement printanier ou un festin familial.

Répartir le glaçage ou le faire passer pour faire ressembler les cupcakes comme ils venaient de la boulangerie locale.

Ce dont vous aurez besoin

• 8 onces (1 tasse) de beurre (ramolli)
• 1 1/2 tasse de sucre
• 4 gros oeufs (température ambiante)
• 1/3 tasse de lait
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 2 cuillères à café d'extrait de citron pur
• 2 tasses
• farine tout usage ,
• Cuillère et méthode de balayage
• 1 cuillère à café de poudre à pâte
• 1/4 cuillère à café de sel
• Pour le glaçage:
• 3 1/2 à 4 tasses de sucre à glacer
• 4 onces (1/2 tasse) de beurre (ramolli)
• 1 cuillère à café d'extrait de citron pur
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 4 à 5 cuillères à soupe de jus de citron

Comment le faire

1. Chauffer le four à 375 degrés F. Ligne 18 moules à muffins avec des revêtements de cupcake en papier.
2. Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, verser 1 tasse de beurre et 1 1/2 tasse de sucre jusqu'à ce que la pâte soit légère et mousseuse, environ 2 minutes.
3. Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant après chaque addition. Battre le lait, la vanille, le zeste et 2 cuillères à café d'extrait de citron.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. fouetter pour bien mélanger. Ajouter à la pâte et battre à basse vitesse jusqu'à homogénéité. Continuez à battre à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes.

1. Remplissez les feuilles de cupcake d'environ 1/2 à 2/3 pleines. Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dents en bois ou un testeur de gâteau en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre d'un cupcake.
2. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant environ 5 minutes, puis retirer les cupcakes et laisser refroidir complètement sur la grille avant de les mettre au congélateur.

Glaçage

1. Dans un bol à mélanger, mélanger 1/2 tasse de beurre avec 3 1/2 tasses de sucre à glacer.
2. Ajouter l'extrait de citron, le zeste et 4 cuillères à soupe de jus de citron. Battre à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.
3. Augmenter la vitesse du mélangeur à moyen et continuer à battre pendant environ 2 minutes.
4. Ajouter plus de sucre de confiseurs, si nécessaire pour la consistance d'étalement.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	348
Graisse totale	18 g
Gras saturé	10 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	92 mg
Sodium	132 mg
Les glucides	46 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	3 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)