L'Inde de l'Est abrite toute une communauté de Chinois qui ont émigré il y a des années. Comme toujours, il y a eu un échange d'idées, de valeurs, de traditions et ... de nourriture! Beaucoup de gens en Inde croient qu'il n'y a pas de nourriture chinoise comme la nourriture chinoise indienne. Tu sais pourquoi? La cuisine chinoise à l'indienne prend des plats chinois populaires et y ajoute des ingrédients indiens simples. Le résultat est magique!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 lb (500 g.) De poulet désossé (cuisse est idéal)
- 2 cuillères à soupe. farine de maïs, divisée
- 4 cuillères à soupe sauce soja, divisée
- 1 oeuf
- 2 gros oignons ou 4 à 5 petits oignons
- 1 tasse d'huile végétale, de canola ou de tournesol, divisée
- 4 à 6 piments rouges secs
- 2 cuillères à soupe. ail frais finement émincé
- 1 cuillère à soupe. gingembre fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe. ketchup aux tomates
- 2 tasses d'eau chaude
- 2 grands poivrons verts coupés en carrés de 2 po (graines et tiges rejetées)
- 5 à 6 cuillères à soupe d'eau fraîche
- Sel au goût
Comment le faire
- Couper le poulet en cubes de 2 pouces et mettre dans un grand bol à mélanger.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena, 1 cuillère à soupe de sauce soja et l'œuf au poulet et bien mélanger jusqu'à ce qu'une marinade liquide lisse se forme. Réserver 15 à 20 minutes pour mariner.
- Couper les oignons en morceaux de 1 pouce. Si vous utilisez des oignons nouveaux, coupez également les tiges vertes en feuilles de 1 pouce.
- Placez un wok ou une poêle profonde à feu vif et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile. Quand chaud, ajoutez les piments rouges secs et coupez les oignons et faites frire jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajouter l'ail et le gingembre et faire frire 1 minute.
- Ajouter la sauce soja restante et le ketchup aux tomates. Remuez souvent et faites frire une autre minute. Retirer du feu et mettre de côté.
- Mettez un autre wok ou casserole profonde sur le poêle à feu vif. Ajouter l'huile de cuisson restante et, quand elle est chaude, faire frire un peu de poulet mariné à la fois jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer de l'huile avec une cuillère à égoutter et mettre directement dans la poêle avec le mélange oignon-ail-sauce. Répétez avec le reste du poulet.
- Une fois que tout le poulet est fait, retourner la sauce avec le poulet à feu vif et remuer. Cuire de 3 à 4 minutes.
- Ajouter 2 tasses d'eau chaude et cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre et cuit, environ 5 à 7 minutes.
- Ajouter les poivrons verts et, pendant qu'ils sont en train de cuire, mettre la cuillère à soupe restante de farine de maïs dans une tasse, ajouter 5 à 6 cuillères à soupe d'eau fraîche et bien mélanger jusqu'à la formation d'un liquide lisse. Ajoutez ce liquide dans la poêle et remuez bien. La sauce va épaissir assez rapidement. Dès que cela se produit, retirez la casserole du feu.
- Servir chaud avec du riz bouilli.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 579 |
| Graisse totale | 48 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 27 g |
| Cholestérol | 98 mg |
| Sodium | 933 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 24 g |