Considérez à quel point vous faites du guacamole, surtout en ce qui concerne sa facilité. Il suffit de mélanger les avocats mûrs dans un bol. Avec une fourchette. Il se qualifie à peine comme une recette.
Oui, vous devez couper un oignon et des piments, et presser un citron vert, et ajouter du sel ...
Donc c'est une recette. Le point est plus que son exécution exige très peu de compétences ou d'efforts.
Cette recette utilise seulement trois avocats, ce qui est un nombre très gérable d'avocats à avoir en main à tout moment. Ce n'est pas seulement sur le Super Bowl. Il s'agit d'un guacamole maison fait à l'année, fabriqué par vous, dans votre cuisine, au moins une fois par semaine.
Est-ce si difficile à imaginer? Les avocats sont difficiles à trouver partout aux États-Unis? Si les avocats sont facilement disponibles partout au Royaume-Uni, ils doivent certainement être disponibles dans tous les magasins en Amérique.
Quelques notes de procédure. Quand il s'agit de crème sure au guacamole, passez. Ça va juste transformer votre guac soupy. Tout ce que vous voulez, c'est de gros morceaux d'avocat, presque secs à l'exception de quelques bonnes compresses de jus de citron vert frais.
Pareil avec les tomates. Tout ce qu'ils font est de devenir spongieux. De plus, les tomates en dés constituent un travail réel. Passer.
D'autre part, les oignons sont cruciaux . Si vous les sautez (encore, hacher = travailler), vous les manquerez. Le croustillant et le piquant des oignons frais font vraiment la différence.
En ce qui concerne les piments à utiliser, c'est une question de goût personnel qu'il serait arbitraire de spécifier serranos ou jalapeños ou habaneros ou what-have-you. Guacamole est tout au sujet de goûter l'avocat dans tous les cas. Tout ce que le Chili doit faire est d'ajouter un peu de chaleur à l'arrière-plan.
Donc, utilisez serranos comme un premier choix, ou jalapeños, qui sont certainement les piments chili les plus courants et aussi très bon. C'est à vous de décider si vous en utilisez un ou deux. Serranos sont plus chauds que les jalapeños, et ont une saveur plus grasse. Si vous n'avez aucune idée, commencez avec un seul jalapeño, et goûtez. S'il en faut plus, ajoutez un demi-piment et bâtissez-le là où c'est juste. Inversement, si vous savez déjà que vous aimez plus de chaleur, allez-y et commencez par serranos.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 avocats (mûrs)
- 1/2 tasse d'oignon (blanc, haché)
- 1-2 piments (piments serrano ou jalapeño, finement hachés)
- 2 cuillères à soupe. jus de citron vert
- Sel casher au goût
Comment le faire
- Couper les avocats en deux, retirer les graines et ramasser la chair dans un bol. Écrasez-le légèrement avec une fourchette ou un pilon à pommes de terre.
- Incorporer l'oignon, les piments et le jus de lime, puis assaisonner avec du sel casher et servir immédiatement.
Remarque: Si vous ne le servez pas tout de suite, pressez du jus de citron vert sur le dessus et couvrez d'une pellicule plastique sur la surface du guac afin de le protéger de l'oxygène autant que possible et maintenez-le dans le réfrigérateur jusqu'à ce que sommes prêts.
Cela aidera à l'empêcher de brunir. Mais idéalement, servez-le tout de suite.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 310 |
| Graisse totale | 25 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 15 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 181 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 14 g |
| Protéine | 5 g |