La mayonnaise à l'ail, ou aïoli , est l'une des sauces froides les plus populaires en Amérique. Cette recette d'aïoli simple a des utilisations illimitées; d'une tartinade super sandwich, à une grande trempette pour les légumes, à une sauce pour les fruits de mer grillés. Il existe de nombreuses variantes de cette recette de mayonnaise à l'ail - aïoli, mais il s'agit d'une recette de base standard, à partir de laquelle vous pouvez ajouter n'importe quel nombre d'herbes et d'épices.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 gousses d'ail
- 1 tasse de mayonnaise
- 1/2 cuillère à soupe de jus de citron frais pressé
- 1/4 cuillère à café de sel
Comment le faire
- Écraser les gousses d'ail avec le plat d'un couteau, et retirez la peau. Alors émincer l'ail très bien.
- Ajouter une pincée de sel, et en utilisant de nouveau le plat du couteau, scrap et appuyez l'ail contre la surface de coupe pour faire une pâte très lisse. C'est en faisant cette pâte à partir de l'ail frais qui donne à l'aioli sa saveur intense d'ail.
- Ajouter l'ail dans un petit bol et fouetter ensemble avec le reste des ingrédients. Envelopper et réfrigérer pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer. Servir froid.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 213 |
Graisse totale | 21 g |
Gras saturé | 3 g |
Graisse insaturée | 5 g |
Cholestérol | 12 mg |
Sodium | 250 mg |
Les glucides | 6 g |
Fibre alimentaire | 0 g |
Protéine | 1 g |