Cocktail de thé glacé thaïlandais: Spike votre thé avec de la crème irlandaise

Les amateurs de lattes au thé glacé apprécieront cette recette de thé glacé Thai. Il a un peu de crème épicée sur un fond de thé noir gras et les liqueurs lui donnent un bon coup de pied pour les après-midi d'été paresseux.

La recette du thé glacé thaïlandais a été créée par Pamela Wiznitzer de Seamstress NYC. Dans la recette, elle a donné un coup de pouce au traditionnel thé glacé thaïlandais avec un peu de crème irlandaise et de rhum vieilli. C'est une boisson fascinante pleine de saveurs.

Tout commence par une courte infusion d'épices traditionnelles dans un trio de crèmes. Cela inclut une photo de Kerrygold , une crème irlandaise préférée sur le marché. Le lait de noix de coco lui donne une grande touche tropicale, qui joue vraiment du rhum dans la boisson finale.

Une fois la perfusion faite (donnez-vous quelques heures), le cocktail se rassemble rapidement. Versez simplement votre rhum vieilli préféré dans un verre de thé noir, puis complétez avec la crème épicée. Vous constaterez que c'est un vrai délice et un cocktail que vous ne pourrez pas garder pour vous.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Mélanger la crème irlandaise Kerrygold, le lait condensé sucré et le lait de coco avec le clou de girofle, la vanille et l'anis et laisser reposer pendant 2 à 3 heures. Filtrer les épices à l'aide d'une passoire à mailles fines.
  2. Au moment de servir, verser le thé et le rhum dans un grand verre de glace .
  3. Verser lentement 3 onces de la crème infusée pour créer une couche flottante sur le dessus de la boisson.
  4. Terminer avec un saupoudrage de muscade.

(Recette de courtoisie: Kerrygold Irish Cream)

Trucs et astuces

Faire un plus grand lot de la crème épicée. L' infusion de crème est suffisante pour une seule boisson, mais cela vaut la peine de faire un plus gros lot. Cela fera également bon usage de vos épices et vous donnera plus de boissons à partager ou à déguster par vos propres moyens.

Décidez combien de portions vous voulez faire à la fois et multipliez simplement les trois ingrédients de la crème. Par exemple, pour créer quatre portions, utilisez 6 onces de Kerrygold, 4 onces de lait de coco et 2 onces de lait condensé sucré. Vous pouvez utiliser la même quantité d'épices que pour une seule portion.

Conservez votre crème préparée dans une bouteille bien scellée dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit temps pour la prochaine boisson. Il devrait rester frais pendant au moins quelques jours. Vous trouverez également un excellent crémier à pointes pour les boissons au café ou au thé chaud .

Évitez de tendre les épices. Si vous êtes un buveur de thé, il est probable que vous ayez une boule de thé ou un infuseur à mailles disponible. Utilisez-le pour tenir les clous de girofle et l'anis tout en infusant les crèmes pour les retirer plus facilement. Si vous le souhaitez, vous pouvez même découper la gousse de vanille pour qu'elle se loge à l'intérieur. Sinon, un haricot entier ou demi-vanille est relativement facile à pêcher hors du liquide.

Bien sûr, vous pouvez simplement permettre à toutes les épices de flotter dans la crème tout en infusant . Lorsque vous faites cela, assurez-vous de les enlever avant de faire le cocktail. Le plus simple est de le verser dans une passoire fine.

Brew le meilleur thé. Ceylan est le thé recommandé pour ce cocktail et c'est un choix parfait. C'est un thé noir du Sri Lanka et est connu pour ses saveurs audacieuses.

C'est toujours une excellente option pour le thé glacé, en particulier ceux qui comprennent des crèmes.

Pour obtenir le meilleur thé pour votre boisson, suivez quelques astuces de brassage. Les thés noirs sont généralement meilleurs avec de l'eau presque bouillante et sont brassés entre 3 à 5 minutes . Parce que nous l'utilisons dans du thé glacé, allez à l'extrémité supérieure et infusez 5 ou même 6 minutes. Vérifiez le sac sur le thé que vous utilisez car leur recommandation peut différer légèrement.

Si vous n'avez pas de thé de Ceylan, utilisez un autre thé noir tel que l'Assam ou le Darjeeling .

Quelle est la force du thé glacé thaïlandais?

Si vous cherchez un cocktail sympa et décontracté, ce thé glacé thaïlandais est un candidat idéal. Le rhum n'est pas un coup complet et Kerrygold est un doux 17 pour cent ABV (34 preuves). Au moment où nous ajoutons le lait et le thé, la boisson est plutôt légère. En moyenne, il pèsera environ 9% d'alcool en volume (18 preuves) .

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 565
Graisse totale 9 g
Gras saturé 7 g
Graisse insaturée 1 g
Cholestérol 5 mg
Sodium 78 mg
Les glucides 74 g
Fibre alimentaire 8 g
Protéine 17 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)