Cette délicieuse soupe au chou est remplie de saveur de jarrets de bœuf ou de quelques côtes avec du chou, de la carotte, du riz, du céleri et des tomates. Utilisez le bouillon de boeuf d'un carton ou d'un lingot reconstitué si vous manquez de temps, ou faites-en un plat spécial avec du bouillon de bœuf fait maison . Si vous utilisez du bouillon non salé, ajoutez du sel à la soupe, au goût.
La soupe sur la photo a été faite avec des côtes courtes, et nous avons laissé le riz. Si vous le voulez rapidement, consultez les instructions Instant Pot ci-dessous.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tête de chou (hachée)
- 1 oignon moyen (haché)
- 1 grosse carotte (émincée)
- 3 à 4 cuillères à soupe
- riz transformé ou à grain long
- 2 côtes de céleri (coupées en morceaux de 1/2-inch)
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 3 tasses de bouillon de bœuf
- 1 ou 2 os de soupe à la viande ou jarrets de bœuf (environ 1 livre)
- 2 boîtes de conserve (14 1/2 onces chacune) de tomates (coupées en dés)
Comment le faire
- Combiner tous les ingrédients dans la mijoteuse.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.
- Goûter avant de servir ajouter du sel et plus de poivre si nécessaire. Servir avec des biscuits faits maison au babeurre ou du pain croustillant .
Conseils d'experts
- Instructions pour le pot instantané Cette soupe peut également être cuite dans un pot instantané ou un autocuiseur électrique similaire. Cuire à haute pression pendant 45 minutes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 436 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 101 mg |
| Sodium | 726 mg |
| Les glucides | 40 g |
| Fibre alimentaire | 13 g |
| Protéine | 43 g |