La liqueur douce et dorée qui est parfaite pour votre prochain cocktail
Galliano est une liqueur de fines herbes populaire avec une couleur jaune d'or qui est utilisée dans une variété de cocktails et devrait être un aliment de base dans les barres bien arrondies d'aujourd'hui . Il est utilisé dans un certain nombre de recettes de cocktails populaires, y compris le Harvey Wallbanger , qui a été un grand succès dans les années 1970 et connaît un regain d'intérêt.
L'histoire de Galliano
Galliano L'Autentico est produit depuis 1896 à Livourne, en Italie. Il a été créé par Arturo Vaccari dans sa nouvelle distillerie en l'honneur du héros de guerre italien déchu, Giuseppe Galliano, qui a donné sa vie lors de la première guerre italo-abyssinienne (1895-1896).
Bien que Vaccari ait créé la recette comme étant « une saveur qui lui est propre », on dit qu'il l'a basé sur une liqueur faite maison et portée au combat par Galliano.
En 1989, la recette de Galliano a été modifiée après l'achat de la marque par Rémy Cointreau et a été rebaptisée «Galliano Vanilla Liqueur». Après avoir été achetée par Lucas Bols, la recette a changé de nouveau à ce qui a été facturé comme la recette «originale» et l'étiquette a changé aussi à Galliano L'Autentico (« L'original »).
Galliano produit toujours la liqueur Galliano Vanilla (30% ABV ou 60 proof). Ceci est un excellent substitut pour le Navan discontinué dans une variété de cocktails ou de toute recette qui appelle simplement «liqueur de vanille».
La saveur de Galliano
Galliano est l'une des nombreuses liqueurs à base de plantes qui ont une recette exclusive et secrète. Il utilise un mélange d'environ 30 herbes et épices méditerranéennes et est connu pour son profil de saveur de vanille et d'anis.
Inclus dans la liqueur d'or brillante sont l'anis, la cannelle, le genévrier, la lavande, l'achillée musquée, la menthe poivrée, l'anis étoilé et la vanille. Il peut aussi fonctionner dans toutes les recettes de boissons à base de liqueur de vanille, bien qu'il ajoute des éléments de saveur supplémentaires au-delà de la vanille. Cela peut créer des cocktails très frappants.
La bouteille Galliano frappante
Une autre chose qui distingue Galliano est la hauteur de la bouteille.
Les barmans qui le stockent sont trop familiers avec le dilemme.
C'est un imposant 18 pouces de haut et est un gratte-ciel par rapport à presque toutes les autres bouteilles d'alcool sur l'étagère. Pour cette raison, vous verrez souvent cette élégante bouteille de Galliano debout sur la touche dans le seul endroit de la barre arrière qui le tiendra.
Utiliser Galliano dans les cocktails
Galliano est un arôme d'accent fantastique pour les cocktails et son profil de saveur unique le rend difficile à remplacer. Les notes de vanille avec des notes d'anis et d'autres herbes se mélangent bien avec presque n'importe quelle saveur. Il est préférable de donner la possibilité de briller à travers les autres ingrédients.
La couleur dorée caractéristique de Galliano se prête également à la désignation de nombreuses recettes de boissons dans lesquelles elle est utilisée. Parmi celles-ci, citons Golden Cadillac , Golden Dream et Gold Mine , entre autres. Lors de l'élaboration d'un nom pour vos propres boissons Galliano , vous pouvez envisager de suivre l'exemple et d'inclure «or» ou «jaune».
Comme vous commencez à mélanger avec Galliano, vous trouverez qu'il est étonnamment polyvalent. Il va, bien sûr, se mélanger bien avec de la vodka comme on le voit dans le Harvey Wallbanger, bien que vous trouverez que la tequila dans le Freddy Fuddpucker est un peu plus intéressante. Pour un mélange de whisky élégant, il y a le cocktail pilote aveugle , qui associe la liqueur avec le vermouth doux et le bourbon.
Galliano est également utilisé dans certains cocktails très amusants. Il y a le goût tropical rempli de rhum du Yellow Bird et la délicieuse crème du Golden Cappuccino qui contient de la vodka expresso. Ensuite, vous pouvez essayer une recette comme le Spiked Root Beer Float ou un shooter Jello qui imite ces délicieux petits bonbons que nous voyons chaque Halloween.
Avec une bouteille de Galliano dans votre bar, vous êtes garanti de ne jamais vous ennuyer dans votre bar.
A propos de Galliano L'Autentico Liqueur
- Liqueur italienne à base de plantes utilisant 30 herbes, épices et extraits avec une couleur jaune d'or.
- Produit et importé par Lucas Bols d'Amsterdam, Pays-Bas
- 42,3% d'alcool en volume (84,6 preuves)
- Prix pour environ 35 $ pour une bouteille de 750ml.