Le Navy Grog est l'un de ces cocktails qui a tellement de variations qu'il est presque impossible de suivre. Lorsque vous recherchez Navy Grog, vous aurez la chance de trouver deux recettes qui correspondent. Pourquoi demandes-tu? La raison probable est qu'il y a pas mal d'ingrédients dans cette boisson et qu'elle a été transmise de barman à barman, des choses ont été manquées, ajoutées, mal interprétées ou simplement personnalisées.
Navy Grog a commencé exactement comme cela semble, comme un rafraîchissement pour les marins britanniques et comme un moyen d'améliorer et de préserver l'eau qu'ils stockaient sur le navire et obtenir des vitamines pour lutter contre les maladies. Ce grog date du milieu des années 1700 et était typiquement un mélange de rhum , d'eau, de miel ou de mélasse, de citron et de cannelle servi chaud ou froid.
Les recettes de Navy Grog que nous connaissons aujourd'hui sont issues du mouvement tiki qui a commencé dans les années 1940 et on dit que Don Beach a été le premier à le mélanger. Trader Vic's a aussi une prétention sur la conception du cocktail. Les deux de leurs recettes sont ci-dessous, avec Don the Beachcomber étant cette première liste.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 once de rhum blanc
- 1 once de rhum demerara
- 1 once de rhum brun
- 3/4 once de jus de citron vert
- 3/4 d'once
- jus de pamplemousse blanc
- 1 once de miel
- sirop
- 5 onces
- club soda ou assez pour compléter un verre de collins
- Garnir: 1
- tranche d'orange
- Garnir: 1
- Cerise
Comment le faire
- Verser les rhums, les jus et les sirops dans un shaker rempli de glace.
- Secouez bien .
- Passer dans un verre de collins rempli de glace.
- Garnir de soda.
- Garnir d'une tranche d'orange et d'une brochette de cerises.
Trader Nav's Grog de la marine
Il n'y a pas une grande différence dans cette recette de Don the Beachcomber ci-dessus. La principale différence est l'utilisation de pimento dram (ou un sirop de piment de la Jamaïque ) à la place du miel qui coule (ou sirop de miel).
Aussi, remarquez que moins de pamplemousse est utilisé ici et il y a une des rares recettes Navy Grog qui saute le soda.
- 1 once de rhum portoricain léger
- 1 once de rhum jamaïcain d'or
- 1 once de rhum demerara
- 3/4 oz de jus de lime frais
- 1/2 oz de jus de pamplemousse
- Piment de 3/4 once (piment de la Jamaïque) dram
Ce cocktail est secoué et servi sur un monticule (ou habituellement un cône de glace inversé) de glace finement rasée avec une paille collée à l'intérieur.
Dogue DeGroff's Navy Grog
Cette recette est imprimée dans le livre de Dale DeGroff (aka King Cocktail) Le Craft of the Cocktail . C'est une interprétation complètement différente du grog et elle se penche certainement plus sur ce grog traditionnel des marins britanniques du XVIIIe siècle. C'est un cocktail tout aussi génial que le tiki boit au-dessus.
- 1 1/2 oz rhum Pusser's Navy
- 1 once orange curaçao
- 3/4 oz de jus de lime frais
- 2 onces d'eau
- 2 onces de jus d'orange frais
- Dash d' Angostura bitters
Secouer les ingrédients avec de la glace et verser dans un double verre à l'ancienne.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 396 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 38 786 mg |
| Les glucides | 54 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 2 g |