C'est une sauce facile et mince de framboise qui serait une belle sauce pour une assiette avec cheesecake, pudding, quatre-quarts, poires ou pêches pochées, ou d'autres desserts. Ou servez-le sur une glace au chocolat ou à la vanille.
La sauce est cuite et ensuite filtrée pour éliminer les graines. Arrosez-le sur les crêpes ou sur les fruits comme sur la photo, ou tournez-le dans de la crème glacée maison .
Voir les conseils et les variations pour savoir comment épaissir la sauce avec quelques idées de saveur plus.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 pinte de framboises (rincées)
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café de jus de citron
Comment le faire
- Mélanger les framboises avec le sucre granulé et le jus de citron dans une casserole à feu moyen. Faites cuire et écrasez avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange soit tendre et commence à bouillir.
- Presser à travers une passoire à mailles fines ou une passoire doublée d'une étamine.
- Refroidissez complètement la sauce ou servez-la chaude.
- Donne environ 1 tasse de sauce.
- Conseils et Variations
- Utilisez des framboises congelées dans la recette au lieu de frais. Décongeler les framboises en réservant le jus. Ajouter les framboises et le jus dans la casserole avec le jus de citron.
- Pour épaissir, mélanger 2 cuillères à café de fécule de maïs avec 1/4 tasse d'eau froide. Fouetter pour mélanger et ajouter à la casserole avec les framboises frémissantes. Cuire jusqu'à épaississement et les liquides sont clairs.
- Remplacer le jus de citron avec du jus d'orange et quelques cuillères à café de zeste d'orange.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 45 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 0 g |