Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de graines de cumin
- 1 oignon (petit, grossièrement haché)
- 4 à 6 gousses d'ail (hachées finement)
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 citron (pressé pour le jus)
- 1 tasse de yogourt (nature)
- 12 cuisses de poulet (désossées, environ 2 à 2-1 / 2 livres, ou 4 demi-poulets)
- Garnir: sel et poivre noir fraîchement moulu
- Garnir: quartiers de citron, pour servir
Comment le faire
Faire griller les graines de cumin dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce que les graines soient parfumées et commencent à sauter dans la poêle. Retirer du feu et moudre dans un.
Placer le cumin, l'oignon, l' ail , le paprika et le jus de citron dans un ou et faire pulser pour liquéfier. Ajouter le yogourt et battre juste assez pour mélanger.
Mettez les cuisses dans un plat ou un bol de cuisson non aluminium. Verser la marinade sur le poulet et bien mélanger pour bien enrober.
Laisser reposer à température ambiante pendant au moins 2 heures ou couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.
Préchauffez le gril pour faire un feu de charbon de bois. Enfilez les cuisses si vous utilisez 4 brochettes. Saupoudrer le poulet de sel et de poivre. Griller ou griller jusqu'à ce que le jus soit clair, environ 6 minutes de chaque côté. Servir chaud avec des quartiers de citron.
Recette Source: par Joyce Goldstein (Wm Morrow & Co)
Reproduit avec permission.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 783 |
| Graisse totale | 41 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 245 mg |
| Sodium | 339 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 80 g |