Tomates festonnées à l'ancienne

Ces tomates festonnées faciles à l'ancienne font un plat d'accompagnement fabuleux. Utilisez des miettes de pain sec dans la recette.

J'ai coupé quelques tranches de pain maison rustique, les ai séchées pendant environ 10 minutes dans un four de 350 F, puis les ai transformées dans le robot culinaire pour en faire de fines miettes. De plus, je ne voulais pas que les tomates soient trop sucrées, alors j'ai réduit la cassonade à 3 cuillères à soupe. J'ai ajouté environ 1/4 cuillère à café de sel de céleri ainsi.

Voir quelques variations supplémentaires ci-dessous.

Connexes: simples tomates étuvées

Ce dont vous aurez besoin

• 1/4 tasse de beurre
• 1/4 tasse d'oignon haché
• 1 1/4 tasse de chapelure sèche ou de miettes fines faites maison, séchées au four
• 1/2 tasse de sucre brun
• 1 grande (28 onces) canettes de tomates, coupées en dés, ou deux boîtes de 14,5 onces
• 1 cuillère à café de sel kasher, ou au goût
• 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Comment le faire

1. Chauffez le four à 350 F.
2. Beurrer une casserole peu profonde de 1 1/2-quart.
3. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les miettes de pain et la cassonade. Cuire en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et chaud. Ajouter les tomates, le sel et le poivre. Chauffer à travers.
4. Tournez le mélange de tomates dans le plat de cuisson préparé.
5. Faire cuire au four préchauffé pendant 45 minutes.

Variations

• Ajouter 1/4 à 1/2 cuillère à café de sel de céleri ou faire sauter 1/4 tasse de céleri haché avec l'oignon.
• Tomates festonnées savoureuses: Réduire le sucre à 1 cuillère à soupe et ajouter 1 cuillère à café de poudre d'ail ou 2 gousses d'ail, hachées, avec 1/4 tasse de feuilles de basilic frais hachés. Surmontez la cocotte avec environ 1/2 tasse de fromage parmesan râpé. Cuire au four comme indiqué.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	253
Graisse totale	9 g
Gras saturé	5 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	20 mg
Sodium	565 mg
Les glucides	40 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	4 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)