10 recettes espagnoles saines pour la nouvelle année

On pourrait faire valoir que presque toute la nourriture espagnole est en bonne santé. Il contient des ingrédients frais et sains, a tendance à opter pour l'huile d'olive plutôt que le beurre, et utilise peu de condiments ajoutés - mais, même ainsi, ce n'est pas toujours aussi sain qu'il en a l'air. Les Espagnols aiment leurs bonbons, leur pain et leur graisse de porc. Les jours fériés sont remplis de biscuits à la lard crémeux comme les mantecados , et les ragoûts comme la fabada ne seraient pas complets sans une grosse tranche de gras de porc.

Mais, heureusement, des recettes espagnoles saines sont très faciles à trouver. Des soupes de haricots avec des fruits de mer (au lieu de la viande grasse) aux soupes froides espagnoles qui sont pratiquement prescrites par les médecins, l'Espagne est certainement le foyer de sa juste part de recettes saines.

Si vous cherchez des recettes saines pour la nouvelle année, assurez-vous d'ajouter certains de ces favoris espagnols à votre liste de courses!

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  Recette de salade de lentilles froides (Ensalada de Lentejas)

  Les lentilles sont un choix sain et copieux pour les ragoûts chauds et les salades froides. Ici, ils sont combinés avec des tomates, des carottes, des œufs durs et des olives pour un plat espagnol sain et rafraîchissant.

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  Brème cuite au four avec salsa espagnole (Dorada con Picadillo)

  Ce délicieux poisson est préparé entier dans le four, puis refroidi et floconné pour cette salade lumineuse. Le picadillo de poivrons, d'oignons et de tomates est rapide et facile à préparer.

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  Salade de piments rouges rôtis et piquante

  Une tapa espagnole populaire, ces poivrons rouges rôtis sont garnis d'huile et de vinaigre. Ils sont simples, mais inoubliables. Ils sont un excellent choix pour une entrée, plat d'accompagnement ou ils pourraient même être un plat principal avec du thon sur le dessus.

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  Ragoût de haricots espagnol végétarien

  Alors que beaucoup de ragoûts de haricots en Espagne sont remplis de viande, cette version fait sans. Il utilise du paprika espagnol fumé pour obtenir le même effet que le chorizo ​​espagnol et donne un délicieux ragoût espagnol.

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  Gaspacho à la menthe et à la pastèque

  Une variante de la recette classique du gazpacho en Espagne, cette version utilise la pastèque et la menthe pour un résultat légèrement plus fruité. Vous ne serez pas en mesure de vous arrêter à un seul verre, et le gazpacho est considéré comme un vrai superaliment, parfait pour ceux qui cherchent à ajouter plus de fruits et de légumes dans leur alimentation!

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  Recette de salade de concombre et de grenade

  Les concombres, les grenades et les pois chiches se combinent dans cette belle salade d'hiver. Le plat est simple à faire et délicieux, et il est magnifique sur une table de fête.

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  Poivrons farcis végétariens de style espagnol

  Cette recette facile de poivron farcis donne des poivrons qui ont été remplis de blé bulgar, d'oignons et de champignons et servis sur une sauce tomate maison. Vous ne manquerez pas la viande ici.

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  Recette de sauce Veracruz

  Cette sauce n'est pas destinée à être très épicée; une petite quantité de piment doux chili güero ou piment jalapeño, plus pour la saveur que pour le piquant. L'utilisation de jalapeños dans la recette est doublement appropriée étant donné que son nom provient de Jalapa , la capitale de l'État de Veracruz. C'est une sauce fantastique pour des recettes de poisson ou de poulet saines pour le déjeuner ou le dîner.

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  Recette de poitrine de poulet facile avec sauce tomate

  L'une des recettes les plus simples de la cuisine espagnole, cette recette de poulet avec sauce tomate est parfaite servie à côté d'une salade verte croustillante.

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  Recette d'oeufs de flamenco: Oeufs espagnols cuits au four avec des légumes

  Les Espagnols adorent leurs plats aux œufs et mangent fréquemment des œufs pour le déjeuner et le dîner. Cette recette fait cuire les œufs sur un lit de légumes fraîchement sautés. C'est une nourriture réconfortante espagnole qui est délicieuse à tout moment de la journée.