C'est une sauce richement parfumée avec une certaine chaleur. Si vous ne voulez pas épicé, omettez le Chili serrano ou remplacez-le par un poivre plus doux. Cette sauce convient bien aux côtes de poulet, de porc et de boeuf.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/3 tasse (80 ml) de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de sucre brun foncé
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de sauce tomate
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de mélasse
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 piment Serrano, épépiné et haché finement (facultatif)
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de gingembre (râpé)
- 1/2 cuillerée à thé (2,5 mL) de sel
- 1/2 cuillère à thé (2,5 mL) de poivre noir
Comment le faire
1. Placer tous les ingrédients dans une grande casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes.
2. Retirer du feu et laisser refroidir la sauce pendant 15 minutes avant de l'utiliser. Conserver la sauce dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 7 jours après la préparation.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 74 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 176 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |