Picadillo cubain au boeuf haché (Picadillo Santiaguero) Recette

Cette recette est pour un picadillo traditionnel de style cubain fait avec du bœuf haché et connu sous le nom picadillo santiaguero .

Picadillo est un hachis à la cubaine fait avec de la viande hachée (bœuf ou porc ou les deux), des olives, des oignons et dans cette recette, les pommes de terre sont utilisées.

Le nom picadillo vient du verbe espagnol picar, qui signifie émincer en petits morceaux. Picadillo est commun à travers les cultures latines avec des variations.

Vous pouvez le servir avec du riz ou l'utiliser comme garniture pour empanadas et papas rellenas .

Ce dont vous aurez besoin

• 1 livre de boeuf haché
• 1 cuillère à café d'origan
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour faire sauter
• 1 oignon blanc moyen (haché finement)
• 1 petit poivron vert (haché finement)
• 4 gousses d'ail (hachées)
• 1/2 tasse de bouillon de boeuf
• 3/4 tasse de sauce tomate
• 2 petites pommes de terre (pelées et coupées en dés)
• 8 à 10 olives vertes (dénoyautées)

Comment le faire

1. Dans un bol à mélanger moyen, mélanger le boeuf haché, l'origan, le cumin, le sel et le poivre.
2. Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou plus si nécessaire). Faire sauter les oignons, le poivron vert et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajouter le mélange de bœuf haché, le bouillon de bœuf et la sauce tomate. Couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 15 minutes.
4. Ajouter les pommes de terre coupées en dés. Couvrir et cuire encore 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

1. Enlever le couvercle. Ajouter les olives et cuire à découvert 15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé, mais la viande est encore humide.
2. Servir le picadillo chaud avec du riz ou laisser refroidir et utiliser comme garniture pour empanadas et papas rellenas .

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	306
Graisse totale	12 g
Gras saturé	4 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	67 mg
Sodium	214 mg
Les glucides	25 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	26 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)