Ce gâteau à la patate douce est un gâteau moelleux et moelleux, et il est cuit dans un moule à pain, ce qui en fait la taille parfaite pour la plupart des familles. Le glaçage au fromage à la crème fait une excellente garniture.
Faites griller de la noix de coco ou des noix de pécan en flocons et saupoudrez-les sur le glaçage au fromage à la crème pour plus de saveur et de texture.
Faites cuire ce gâteau facile pour un rassemblement d'automne ou un dessert de vacances.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 onces / 1 3/4 tasse
- farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 4 onces / 1/2 tasse de beurre (ramolli)
- 1 tasse de sucre brun clair (emballé)
- 2 gros oeufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de patates douces (purée ou en purée)
- 1/2 tasse de pacanes (hachées)
- Pour le glaçage au fromage à la crème:
- 4 onces de fromage à la crème (ramolli)
- 2 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 1 1/2 tasse de sucre de confiseurs
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- En option: noix de coco grillée et pacanes hachées
Comment le faire
- Beurrer un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces puis saupoudrer de farine pour enrober. Chauffez le four à 350 ° F (180 ° C / Gaz 4).
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, 1/2 cuillère à café de sel, la muscade et la cannelle. Bien mélanger et mettre de côté.
- Dans un bol à mélanger électrique, battre le beurre et la cassonade ensemble jusqu'à ce qu'ils soient moelleux, environ 2 à 3 minutes. Battre les oeufs et la vanille jusqu'à consistance lisse et bien mélangée.
- Ajouter le mélange de farine et les patates douces au premier mélange et battre à basse vitesse jusqu'à homogénéité.
- Incorporer la 1/2 tasse de pacanes hachées.
- Déposer la pâte dans le moule à pain.
- Faites cuire le gâteau de 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte sec lorsqu'il est inséré au centre du pain.
- Laisser refroidir dans la poêle sur une grille pendant 10 minutes. Retirer de la poêle et laisser refroidir complètement sur une grille.
Glaçage
- Dans un bol moyen avec un batteur électrique, battre le fromage à la crème avec le beurre jusqu'à consistance lisse et bien mélangé. Lentement, battre le sucre et la vanille des confiseurs.
- Glace le haut du gâteau. Saupoudrer de noix de coco grillée ou de pacanes hachées, si désiré.
Conseils d'experts
Noix de coco grillée - Mettez environ 1/3 à 1/2 tasse de noix de coco dans une poêle sèche à feu moyen. Cuire, en remuant et en tournant constamment jusqu'à ce que la noix de coco soit légèrement dorée et aromatique, environ 5 à 8 minutes.
Noix de pécan grillées - Étaler environ 1/2 tasse de moitiés de noix de pécan dans une poêle sèche et placez-le à feu moyen. Cuire en remuant pendant quelques minutes, ou jusqu'à ce que les noix de pécan commencent à sentir la chaleur et à s'assombrir un peu. Retirer immédiatement dans une assiette et les hacher grossièrement.
Donne environ 8 à 10 portions.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 481 |
| Graisse totale | 25 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 132 mg |
| Sodium | 503 mg |
| Les glucides | 60 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 7 g |