Grenades ou "granadas" en espagnol sont un fruit ancien, utilisé avant l'époque romaine. En fait, la ville de "Grenade" doit son nom à la grenade! Dans les rues de Grenade, il y a des symboles de grenade partout où vous allez. Autour de la Méditerranée, qui comprend le Moyen-Orient, les grenades sont un fruit populaire à consommer frais ou cuit dans des gelées, des confitures, des desserts et des sauces. Cette recette est colorée et a un look très festif, donc nous aimons le servir à Thanksgiving.
Note: La quantité de concombres, de graines de grenade et de pois chiches peut être ajustée à votre goût.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 grenades
- 2 gros concombres
- 1 1/2 - 2 boîtes de pois chiches
- 2 grosses gousses d'ail
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais
- Garnir:
- vinaigre de vin rouge (pour la vinaigrette)
- Garniture: huile d'olive extra vierge espagnole (pour la vinaigrette)
Comment le faire
- Peler les concombres et les couper en petits morceaux. Retirez les graines de la grenade. Les grenades sont très faciles à semer dans l'eau et cela ne prend que 5 à 10 minutes.
- Placer les graines de concombre et de grenade hachées dans un bol de service de taille moyenne.
- Égoutter les pois chiches et les ajouter dans le bol. Épluchez et hachez finement les deux gousses d'ail et placez-les dans un bol avec les légumes. Retirer les tiges des feuilles de basilic et hacher le basilic. Ajouter au bol de légumes et mélanger.
- Saupoudrer de vinaigre de vin rouge sur les légumes hachés. Arroser d'huile d'olive extra vierge. Bien mélanger. En général, utiliser 1 partie de vinaigre pour 2 parties d'huile. Goûter et ajuster le vinaigre et l'huile.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 190 |
Graisse totale | 3 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 0 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 101 mg |
Les glucides | 38 g |
Fibre alimentaire | 8 g |
Protéine | 8 g |