Top 6 Recettes traditionnelles de biscuits de Noël espagnols

Noël en Espagne est une explosion gastronomique absolue. Les restaurants préparent des menus de vacances spéciaux, remplis d'aliments réconfortants bien-aimés comme la queue de taureau et les ragoûts de haricots. Et les pâtisseries stockent leurs étagères avec des bonbons espagnols traditionnels. Les biscuits de Noël espagnols sont des sucreries simples et ancestrales faites avec des amandes, du miel, de l'anis, du sucre et des fruits. Préparez un lot de plusieurs de ces recettes pour des friandises spéciales en cette période des Fêtes. Préparez-vous à mettre votre régime ou comptage de glucides sur le brûleur arrière pour un peu. Ces morceaux savoureux en valent la peine.

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  Mantecados: biscuits espagnols crumble

  Le mot espagnol pour saindoux est manteca , donc vous pouvez imaginer que cette recette traditionnelle en demande beaucoup. En fait, les mantecados sont si doux et crémeux qu'ils fondront littéralement dans votre bouche. Ils sont légers avec une saveur délicate d'anis, et les mots ne leur rendront pas justice. En Espagne, ces biscuits petits, riches et friables sont emballés dans des emballages aux couleurs vives. Mantecados est synonyme de Noël en Espagne.

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  Polovorones: Biscuits aux amandes

  Les polvorones sont des bonbons espagnols très traditionnels qui n'ont pas changé depuis des siècles, à l'exception de l'utilisation du mélangeur moderne pour mélanger la pâte. Ces biscuits feuilletés et mous sont faits de farine, de shortening, de sucre en poudre et de cannelle. La pâte est réfrigérée, puis roulée, coupée et cuite. Pour une version plus croustillante qui n'est pas aussi friable, essayez cette recette de polvorones .

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  Rosquillas de Vino: Biscuits à vin

  Ils ressemblent à des beignets, mais ces petits anneaux aromatisés à l'anis avec du vin sont des biscuits légers et délicieux. Les Espagnols les mangent accompagnés d'un verre de liqueur d'anis, mais ils sont également délicieux avec une tasse de thé chaud ou de café au petit-déjeuner ou à l'heure du thé.

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  Pestinos: beignets d'anis

  Pestinos sont des biscuits de Noël espagnols feuilletés et délicats de l'Andalousie dans le sud de l'Espagne. Ils sont très faciles à préparer et les ingrédients sont probablement déjà dans votre garde-manger. Vous avez juste besoin de farine, de graines d'anis ou d'aromatisants, de vin blanc et d'huile. Mélanger les ingrédients et rouler la pâte, couper et frire. Une fois frits, trempez les biscuits dans du miel chaud et dégustez.

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  Alfajores de Medina Sidonia

  Ces petits cylindres appelés « lfajores de Medina Sidonia» sont couverts de sirop et de sucre en poudre. Ces friandises sont originaires du sud de l'Espagne. Les recettes varient légèrement, mais la version la plus traditionnelle est faite à partir d'amandes moulues et de noisettes, de graines d'anis et de sésame, de cannelle et de clous de girofle, le tout maintenu avec du miel chaud.