Une liste de merveilleux plats et boissons coréens modernes

La Corée a une richesse de nourritures et de recettes traditionnelles, mais c'est aussi une mine d'or de plats modernes. Certains des «nouveaux» plats sont modernisés et prennent des plats traditionnels, tandis que d'autres sont des plats fusion. Cette liste inclut même quelques vieux favoris animés avec des ingrédients globaux.

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  Cocktail au champagne Yuja

  Yuja, le fruit de cédrat coréen, a un zingy, saveur acidulée qui combine des éléments de mandarines, de citrons et de pamplemousses. Bien que le yuja chung, la marmelade coréenne de yuzu, soit traditionnellement utilisé pour faire du thé chaud, il peut ajouter de la vitalité et du glamour contemporain aux cocktails de boissons mixtes.

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  Crème glacée au thé vert

  La crème glacée au thé vert est populaire partout en Corée, et vous pouvez également le trouver dans les restaurants coréens et les épiceries du monde entier. C'est une crème glacée facile et addictif à faire si vous avez de la poudre de thé vert naturel, que vous pouvez trouver dans les épiceries asiatiques et en ligne. L'étiquette coréenne pourrait dire: "Nokcha Karu" alors que les marques japonaises diront "Matcha".

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  Salade de crevettes et de linguine avec vinaigrette coréenne épicée

  Lumineuse et fraîche, cette salade de crevettes est remplie de légumes et recouverte d'une vinaigrette épicée et sucrée. Vous pouvez augmenter la quantité de pâtes et de crevettes si vous voulez servir cela comme un repas complet.

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  Recette de croquettes de thon coréen (Chamchi Jun)

  Le thon en conserve est populaire en Corée pour les mêmes raisons qu'il est populaire dans de nombreuses autres parties du monde: c'est pratique, savoureux et une bonne source de protéines saines. Ces croquettes de thon (ou galettes de thon ou galettes de thon) sont délicieuses lorsqu'elles sont consommées chaudes, mais elles sont aussi une collation populaire ou une boîte à lunch qui peut être consommée à température ambiante.

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  Recette de Budaechigae (ragoût de base de l'armée coréenne)

  Budae Chigae a été inventé pendant les années de famine de la guerre de Corée et de l'après-guerre. Les Coréens ont réussi à utiliser les restes de viande jetés ou distribués dans les bases de l'armée américaine pour fabriquer ce plat («Budae» signifie base militaire et «Chigae» signifie ragoût en coréen). C'est une invention récente avec mille variations, mais c'est surtout un mélange de viande occidentale, de nouilles ramen, de légumes et d'épices.

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  Salade fraîche avec vinaigrette à l'ail et au yogourt

  Cette salade de légumes a beaucoup de notes poivrées et croquantes. Il est parfait garni d'une sauce au yogourt et à l'ail.

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  Recette de salade de chou coréenne épicée

  Ceci est une "salade" coréenne facile qui peut être faite avec du chou occidental (yang baechu). Ces jours-ci, maintenant que vous pouvez facilement trouver la salade de chou ensachée dans les épiceries, cette salade de chou coréenne est facile à faire. Il n'y a pas de mayo, donc cette salade de chou est légère et se marie bien avec la nourriture pique-nique et les repas coréens.

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  Rouleaux de printemps frais avec trempette coréenne épicée

  Ce n'est pas une recette traditionnelle coréenne, mais ces rouleaux de printemps sont faits avec des feuilles de perilla et kochujang (pâte de piment coréen épicé), deux ingrédients coréens communs.

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  Recette de salade de pommes de terre coréenne

  La salade de pommes de terre est populaire en Corée, ce qui surprend beaucoup de non-asiatiques. Il est soit inclus dans les repas comme plat d'accompagnement ou fait un repas comme une garniture de sandwich. Contrairement aux versions occidentales, il comprend des fruits, des légumes et parfois du jambon, et il n'a pas de composante vinaigrée. J'ai l'habitude d'omettre le jambon si je l'utilise comme banchan (plat d'accompagnement) mais l'inclure si je m'attends à utiliser la salade pour le déjeuner ou les sandwiches de pique-nique.

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  Yogourt Soju Cocktail

  Un cocktail de yaourt peut sembler fou si vous êtes nouveau au soju , mais le yogourt est populaire en Corée et dans toute l'Asie. Le yogourt et le soju vont bien avec les aspects ardents de la cuisine coréenne, il est donc logique qu'ils soient mélangés par les Coréens. Mais faites attention, car la plainte la plus fréquente au sujet du yogourt au soju est qu'il est si facile à boire que vous êtes saoul avant de le savoir.

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  Cocktail au gingembre pétillant

  Bien que ce ne soit pas une boisson traditionnelle coréenne, le soju et le gingembre sont des éléments importants et essentiels de la cuisine coréenne.