Cette recette de courgettes farcies appelle le riz comme farce principale. N'importe quel style de riz pourrait fonctionner ou vous pouvez utiliser du quinoa si vous préférez. Manipulez avec soin pour garder la farce dans la courge.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 courgettes moyennes
- 2 tasses (475 mL) de riz cuit ou
- quinoa
- 1 tasse (240 ml) de fromage gouda (déchiqueté)
- 1 tomate moyenne (épépinée et hachée finement)
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de beurre (non salé et fondu)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 1 cuillère à thé (5 mL) de marjolaine séchée
Comment le faire
1. Coupez les courgettes dans le sens de la longueur et évidez la chair et jetez-la. La coquille devrait être d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Mélanger les ingrédients restants, sauf le fromage, dans un bol moyen.
2. Préchauffez le gril à feu moyen. Pendant que le gril chauffe, transférer 1/4 tasse de mélange de riz dans des coquilles de courgette. Garnir chaque courgette remplie de fromage. Déposer sur une grille légèrement huilée et laisser cuire 10 minutes. Lorsque la courgette est tendre et que le fromage est fondu, retirer du feu et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 27 mg |
| Sodium | 199 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 7 g |