Cette recette de doré exige que le poisson soit assaisonné avec un mélange de beurre d'agrumes et de noix de pécan grillée. C'est une délicieuse recette de poisson pour toute occasion.
Ce dont vous aurez besoin
- 12 onces / 350 g de filets de doré jaune
- 1/4 tasse / 60 ml de pacanes grillées (hachées)
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de beurre mou (non fondu, mais température ambiante)
- 1 cuillère à thé / 5 mL
- ciboulette fraîche (hachée)
- 2 cuillères à café / 10 ml de jus d'orange
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de sel
- 1/4 cuillère à thé / 1,25 ml poivre noir
Comment le faire
- Mélanger le beurre, la ciboulette, le jus et la moitié des noix de pécan dans un petit bol et bien mélanger. Réserver la moitié restante des pacanes hachées pour la garniture.
- Préchauffer le gril. Une fois chaud, prendre un morceau carré de papier d'aluminium de 12 pouces et couper des fentes de 2 pouces dans tous les deux pouces. Pulvériser avec un spray antiadhésif ou une brosse avec de l'huile et placer sur le gril. Mettez les filets de doré sur la feuille, saupoudrez de sel et de poivre et faites cuire pendant 8 à 12 minutes. Les filets sont faits lorsque le poisson se défait facilement avec une fourchette et atteint une température interne de 140 F.
- Deux à trois minutes avant que le poisson soit cuit, garnir de beurre de noix de pécan. Retirer du feu une fois que le poisson a fini de cuire et saupoudrer les morceaux de noix de pécan restants sur le dessus avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 453 |
| Graisse totale | 22 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 31 mg |
| Sodium | 612 mg |
| Les glucides | 59 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 12 g |