Guacamole est une recette de trempette apéritif classique, faite spéciale avec quelques ingrédients secrets. Assurez-vous de lire mes instructions étape par étape avant de commencer. Ce n'est pas difficile de faire du guacamole, mais il y a quelques règles à suivre pour s'assurer que vous avez le meilleur résultat.
D'abord, les avocats . Trouver des avocats parfaitement mûrs dans une épicerie est aussi facile que de trouver des roses en janvier au Minnesota. Donc, vous devez planifier à l'avance pour faire votre guacamole. Acheter des avocats Haas - ceux qui sont vert foncé avec une peau caillouteuse. Ils ont la meilleure texture pour le guacamole qui n'est ni trop mince ni trop liquide.
Ensuite, assurez-vous que vous utilisez beaucoup de jus de citron. Les avocats s'assombrissent en quelques minutes seulement après avoir été coupés et exposés à l'air. Saupoudrer le jus de citron sur les avocats après avoir retiré la chair de la peau et le mettre dans le bol. J'ajoute toujours plus de jus de citron après la purée des avocats parce que j'aime le citron guacamole.
Servez votre guacamole parfait avec des chips de tortilla. J'aime utiliser les frites enrobées de fromage pour encore plus de saveur.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 3 avocats mûrs
- 1/3 tasse de crème sure
- 1/2 tasse de tomates raisins hachées
Comment le faire
Presser le jus de citron frais et mélanger dans un bol moyen avec le sel et le poivre de Cayenne.
Ensuite, coupez les avocats en deux et enlevez la fosse. Coupez les moitiés en deux et pelez doucement la peau, ou retirez la fosse en la frappant avec un couteau, puis utilisez une grosse cuillère pour ramasser la chair de la peau. Ajouter les avocats au mélange de citron; écrasez avec un pilon à pommes de terre ou une fourchette, en laissant une partie du fruit (oui, l'avocat est un fruit, même s'il est classé comme un légume dans les magasins) non mash.
Incorporer la crème sure jusqu'à ce que le mélange soit homogénéisé, puis incorporer les tomates hachées. Couvrir le guacamole avec une pellicule de plastique, en appuyant sur la pellicule de plastique directement sur la surface de la guacamole, et refroidir pendant quelques heures avant de servir. Il peut également être servi immédiatement avec des chips et des crudités.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 327 |
Graisse totale | 29 g |
Gras saturé | 6 g |
Graisse insaturée | 16 g |
Cholestérol | 11 mg |
Sodium | 18 mg |
Les glucides | 19 g |
Fibre alimentaire | 13 g |
Protéine | 5 g |