Pour 8 à 10 personnes
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine tout usage
- 3/4 tasse d'eau bouillante, ou au besoin
- 3 cuillères à soupe
- huile de sésame , ou au besoin
- 1 tasse de pâte de haricots rouges, en conserve ou en conserve
- maison
- 2 cuillères à soupe
- huile végétale , pour
- frire , ou au besoin
- 2 cuillères à soupe de sucre à glacer, en option
Comment le faire
- Tamiser la farine dans un bol. Ajouter 1/2 tasse d'eau bouillante à la farine et commencer à remuer immédiatement. Pétrir la pâte chaude jusqu'à obtenir une pâte lisse, en ajoutant autant de 1/4 tasse d'eau que nécessaire. Couvrir la pâte et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Tournez la pâte restée sur une surface farinée. Couper en deux. Utilisez un rouleau à pâtisserie légèrement fariné pour faire rouler chaque moitié jusqu'à ce qu'il soit épais de 1/4-inch. Utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles de pâte de 3 pouces.
- Badigeonner 1/2 cuillère à café d'huile de sésame sur le dessus de 2 cercles de pâte. Lay un les uns sur les autres, de sorte que les côtés huilés sont ensemble. (Ne vous inquiétez pas si l'un des bords se bloque sur l'autre). Étalez la pâte pour former une crêpe de 6 pouces. Répétez ce processus avec le reste des cercles de pâte de 3 pouces. Utilisez une serviette humide pour couvrir les crêpes préparées et les empêcher de sécher tout en préparant le reste.
- Faites chauffer une poêle à frire à feu doux. Ajouter l'une des crêpes appariées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés (environ 3 minutes au total, le deuxième côté cuit plus rapidement que le premier côté). Retirer de la poêle et séparer les crêpes. Continuez avec le reste des crêpes. Cool.
- Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif. Répartir 2 à 3 cuillères à café de pâte de haricots rouges sur la surface blanche (non brodée) des crêpes, en restant loin des bords. Rouler délicatement la crêpe 2 à 3 fois sans trop serrer et aplatir pour former un rouleau aplati. (Une alternative rapide et facile est de plier la crêpe en deux afin qu'elle forme une forme demi-lune) . Faites dorer les crêpes dans la poêle, des deux côtés. Saupoudrer avec le sucre du confiseur si vous l'utilisez. La crêpe peut être consommée entière ou coupée en 3 ou 4 tranches pour servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 144 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 7 mg |
| Sodium | 299 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 4 g |