Un Smörgåsbord d'été

Une sélection de recettes faciles et rafraîchissantes pour une table froide scandinave

En Norvège et au Danemark, la généreuse table de buffet communément appelée «smorgasbord» (terme suédois) s'appelle un koldtbord , une «table froide». Alors que les smorgasbords traditionnels, typiquement réservés à Noël et aux autres fêtes, contiennent un plat de plats chauds comme les boulettes de viande ou les casseroles, en été, il est logique (et c'est beaucoup moins de travail!) d'offrir un large choix de plats froids faciles à préparer. Variété, saveurs complémentaires, et textures, et une présentation colorée sont la clé du plaisir d'un koldtbord bien chargé. Voici quelques idées de recettes traditionnelles et quelques recettes originales pour votre smorgasbord d'été: