Ce gâteau très populaire, le plus souvent préparé dans un moule à gâteau aux amandes spécial, peut être trouvé dans presque n'importe quel rassemblement américano-scandinave ou bazar de vacances. Faire griller les amandes ajoute une richesse de beurre à la recette standard.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/8 tasse d'amandes tranchées
- 1/2 tasse de margarine (ou de beurre ramolli à température ambiante)
- 1 1/4 tasse de sucre
- 1 oeuf
- 1 1/2 c. extrait d'amande
- 2/3 tasse de lait
- 1 1/4 tasse de farine
- 1/2 c. levure
- Garniture facultative: sucre en poudre
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350ºF. Lorsque le four est venu à chauffer, placer les amandes dans une poêle peu profonde et rôtir au four de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Crème ensemble la margarine et le sucre. Incorporer l'œuf, l'extrait d'amande et le lait. Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte; incorporer dans la pâte jusqu'à homogénéité et ne pas laisser de grumeaux.
- Enduire légèrement d'un enduit à cuisson un moule à gâteau aux amandes ou un moule à pain. Saupoudrer les amandes grillées dans le fond de la casserole, puis verser la pâte sur le dessus.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 40 minutes. Refroidissez complètement dans la casserole pour empêcher le gâteau de casser une fois enlevé; saupoudrer de sucre en poudre , si désiré, avant de servir. Le gâteau gèle magnifiquement.
Rendement : 18 tranches de gâteau scandinave aux amandes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 126 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 14 mg |
| Sodium | 146 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |