Giora Shimoni écrit: «Lorsque nous avons des invités en été, j'aime mettre une variété de salades fraîches sur la table.Cette salade de maïs est l'une de mes salades préférées car elle est colorée, délicieuse et facile à préparer. Il est également parfait pour les barbecues d'été ou les pique-niques, car il est parve et se déplace bien. "
Conseils: Pour une saveur et une texture optimales, utilisez du maïs frais lorsqu'il est de saison. Shuck et faire cuire le maïs; quand il fait assez frais, couper les grains de l'épi avec un couteau tranchant. Si vous utilisez du maïs congelé, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud. Le maïs en conserve doit être égoutté et rincé avant d'être ajouté à la salade.
La salade est la plus savoureuse quand elle a une chance de mariner dans la vinaigrette, alors essayez de le faire au moins quelques heures avant que vous prévoyez de le servir.
Ce dont vous aurez besoin
- Salade:
- 3 tasses (environ 6 épis) de grains de maïs frais (travail congelé ou en conserve aussi)
- 1 concombre pelé et coupé en cubes
- 1 poivron rouge, évidé et coupé en cubes
- 2 à 3 oignons verts émincés
- 2 cornichons à l'aneth, en cubes
- Pansement:
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe fraîchement pressées
- jus de citron
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais (haché finement)
Comment le faire
salade
- Dans un grand bol, mélanger les grains de maïs, le concombre, le poivron, les oignons verts et les cornichons.
- Mélanger doucement pour combiner.
Pansement
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile, le jus de citron, le sel, la moutarde et le poivre noir jusqu'à émulsification.
- Verser la vinaigrette sur les ingrédients de la salade et bien mélanger pour bien enrober.
- Couvrir et refroidir pendant au moins 3 heures.
- Juste avant de servir, ajouter l'aneth frais finement haché à la salade et mélanger à nouveau.
- Garnir d'aneth supplémentaire si désiré.