Un peu de citron donne à ce chou-fleur rôti une excellente saveur avec l'ail et le persil frais. Cela fait un bon plat d'accompagnement et un excellent remplacement pour les pommes de terre ou le riz, une belle aubaine si vous essayez d'abaisser vos glucides.
Les ingrédients sont simples mais ils offrent beaucoup de saveur. Saupoudrer le chou-fleur rôti chaud avec le parmesan en option dès qu'il sort du four. Ou passez le parmesan à la table.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tête de chou-fleur, coupée en fleurons, environ 5 à 6 tasses de fleurons
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron frais (environ 1 gros citron)
- 1 cuillère à café d'ail (concassé et émincé)
- 1 cuillère à café de sel kasher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe de persil haché frais
- Facultatif: Parmesan
Comment le faire
- Chauffer le four à 425 F.
- Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords ou une rôtissoire avec du papier d'aluminium.
- Couper le chou-fleur en fleurons.
- Dans un bol moyen, fouetter l'huile d'olive avec le jus de citron, l'ail, le sel, le poivre et le persil. Ajouter les fleurons de chou-fleur et mélanger pour bien enrober. Répartir les fleurettes dans le moule préparé.
- Cuire au four environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, en tournant à mi-cuisson.
- Retirer du four et saupoudrer de quelques cuillères à soupe de parmesan, si désiré.
Conseils d'experts
- Pour rôtir plus rapidement, couper la tête de chou-fleur en tranches plates de 1/2-inch.
Vous aimerez peut-être aussi ce chou - fleur rôti à saveur de curry , ou essayez ce délicieux rôti de chou-fleur et saucisse . Le chou - fleur rôti au parmesan est un autre excellent choix.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 135 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 631 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 3 g |