Smörgåstårta, aussi connu comme un gâteau de sandwich savoureux et fréquemment présenté à un smorgasbord , est commun en Suède, en Estonie et en Finlande. Cette version de la recette smörgåstårta comprend du saumon fumé, de l'avocat mûr et des tas de minuscules crevettes, qui contribuent à la saveur et à la beauté de ce smörgåstårta de fruits de mer. Mais ces belles tortes apéritif peuvent être faites dans une variété stupéfiante. Considérez cette recette végétarienne Smörgåstårta. Si vous laissez suffisamment de temps et suivez exactement ces étapes, vous devriez avoir un résultat étonnant digne du buffet le plus chic.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 paquets de 8 onces de fromage à la crème (ramolli, 3 tasses)
- 1 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 1/2 tasse de crème sure
- 2 tasses de crevettes cuites (alias "crevette baie" ou "crevette fantaisie") plus 1 tasse de crevettes pour la garniture
- 2 bouquets d'aneth (finement hachés)
- 1/4 tasse de poivron rouge (ou vert, haché finement)
- 2 avocats
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/4 tasse d'oignon rouge (haché finement)
- 1/2 livre
- saumon fumé
- 1 cuillère à soupe de câpres (grossièrement hachées)
- 16 tranches de pain français de type sandwich (le pain doit être assez ferme, avec un peu de texture)
- Garniture: tranches de concombre, tranches de citron, tomates cerises coupées en deux, endives, aneth haché, câpres et pâte de caviar ou
- pâte d'anchois pour garnitures supplémentaires
Comment le faire
- Le jour avant de servir (si possible, puisque cela intensifie les saveurs): Pour faire la base smörgåstårta propagation: Fouetter ensemble le fromage à la crème ramolli, la mayonnaise et la crème sure jusqu'à consistance légère et crémeuse. Placer dans le réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
- Pour faire la propagation des crevettes bébé: Mélanger 1 tasse du mélange de fromage à la crème, 2 tasses crevettes cuites bébé, 1 cuillère à soupe d'aneth haché, et le poivron haché. Placer dans le réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
- Pour répartir l'avocat: Épluchez et écrasez légèrement deux avocats en une pâte épaisse. Mélanger avec 1/2 tasse de mélange de fromage à la crème, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1/4 tasse d'oignon rouge et 1 cuillère à soupe d'aneth haché. Placer dans le réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
- Pour faire éclater le saumon fumé: Enlever le saumon fumé de la peau (si présent) et le couper en petits morceaux. Incorporer 1 tasse de mélange de crème et de fromage; mélanger dans 1 cuillère à soupe de câpres hachées grossièrement. Placer dans le réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
- Pour construire le smörgåstårta: Trancher les croûtes du pain. Disposez quatre tranches dans un carré sur une assiette de service et beurrez finement cette couche inférieure. Couvrir complètement avec la propagation de crevettes. Beurrez finement le fond de quatre tranches de pain supplémentaires, puis placez-les sur la couche de crevettes. Beurrer finement les sommets des tranches. Couvrir complètement avec la propagation d'avocat chunky. Beurrez finement le fond de quatre autres tranches de pain, puis placez-les sur le dessus de l'avocat. Beurrer finement les sommets des tranches. Couvrir complètement avec la tartinade de saumon fumé. Beurrez finement les queues des quatre dernières tranches et placez-les sur la couche de saumon fumé. Réfrigérer toute la crème à tartiner restante.
- Si possible, couvrir le smörgåstårta avec une pellicule de plastique et réfrigérer pendant la nuit.
- Si ce n'est pas possible, réfrigérer pendant au moins trois heures pour permettre aux saveurs de se mélanger (il aura toujours un goût fabuleux!).
- Une heure avant de servir , frottez le haut et les côtés de la smörgåstårta avec le reste du fromage à la crème. Ensuite, utilisez votre créativité pour décorer avec 1 tasse de crevettes cuites (empilez-les pour l'effet!), Tranches de concombre, tranches de citron, tomates cerises coupées en deux, endives, aneth haché, câpres et pâte de caviar ou pâte d'anchois.
Edité par Barbara Rolek
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 225 |
| Graisse totale | 22 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 42 mg |
| Sodium | 173 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 4 g |