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Grains entiersPlusieurs grains, comme le quinoa entier, le millet , le boulgour et l' orge peuvent être utilisés comme une alternative saine au riz comme base pour les sautés et les caris, car ils ont une texture et une saveur similaires. Les prix des grains entiers sont généralement très bas, à environ un dollar la livre. Pour ajouter plus de saveur, cuire dans un bouillon de légumes au lieu d'eau. Les grains entiers sont aussi une excellente source de protéines pour les végétariens . Voir aussi: Recettes faciles de Quinoa de grains entiers
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Bouillon de légumes
Le mélange de bouillon de légumes est une excellente alternative au bouillon de légumes fait maison ou en boîte. Ajoutez de l'eau et remuez! Bien sûr, ce n'est pas aussi sain que de faire votre propre bouillon de légumes maison, mais le bouillon de légumes en poudre est un gain de temps et peut ajouter beaucoup de saveur aux recettes végétariennes, comme vous pouvez faire le bouillon aussi épais ou mince que nécessaire. C'est aussi un excellent exhausteur général de goût que vous pouvez vous faufiler dans une variété de plats - essayez d'ajouter une cuillère à soupe aux hamburgers végétariens faits maison, piments et soupes végétariens , vegetari un cocottes ou farce végétarienne.
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Levure nutritionnelleUn aliment de base polyvalent de la poubelle en vrac est jaune, levure nutritionnelle feuilletée. Semblable à la levure de bière, la levure nutritionnelle a un goût de fromage et de noix et une bonne dose de vitamine B12. La levure nutritionnelle est également à la base de nombreux fromages végétaliens faits maison. J'aime ajouter de la levure nutritionnelle à peu près tout. Essayez de saupoudrer une couche de pain à l'ail, de pommes de terre cuites au four ou de légumes cuits à la vapeur et ajoutez une généreuse cuillerée de légumes sautés , de purée de pommes de terre et de pâtes.
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Mélange de hamburgers végétarien
Le mélange d' hamburger végétarien (aussi appelé mélange Nature's Burger ) est rapide et facile à préparer, et bien que savoureux, vous pouvez préférer les versions pré-faites. La recette sur la poubelle vous dira juste ajouter de l'eau, former en galettes et frire, mais j'aime ajouter différentes épices, comme la poudre de chili, l'ail et un peu de sel supplémentaire. Pour une version plus faible en gras, placez les galettes sur une surface plane et faites cuire au micro-ondes pendant deux minutes, retournez les galettes et laissez cuire une minute de plus. Le mélange de hamburger végétarien peut également être utilisé pour faire du pain de viande végétarien arian . Sur la photo: Burger de la nature de mélange, avec avocat
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Taboulé
Tabouli , une salade végétarienne du Moyen-Orient à base de boulgour avec une saveur acidulée et riche, est parfaite pour apporter à un potluck ou un pack pour le déjeuner à l'école ou au travail. Ajouter de l'eau, des tomates fraîches coupées en dés et du jus de citron au mélange en vrac et voilà - vous avez la salade de taboulis! Encore une fois, personne ne saura que ce n'est pas fait maison, à la fois dans l'apparence et le goût. J'aime utiliser plus de tomates que les recettes de la poubelle et ajouter une petite poignée d'épinards frais pour une nutrition supplémentaire. Pour une variation savoureuse, essayez d'ajouter des feuilles de menthe fraîche.
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Houmous instantané
Le houmous instantané a un goût presque aussi frais que frais, pour environ un tiers du prix. Il suffit d'ajouter de l'eau, du jus de citron et de l'huile d'olive, ou, pour une version plus faible en gras, de remplacer l'huile d'olive avec de l'eau supplémentaire. Le houmous est excellent, non seulement comme une trempette saine pour les légumes, mais aussi comme une alternative à la mayonnaise dans les sandwiches et les enveloppements. Étendre une couche généreuse au centre d'une tortilla de farine, déposer les tranches de tomates, la laitue, les concombres et les oignons rouges et envelopper pour un déjeuner rapide. J'aime ajouter des cornichons aussi.
Top des aliments en vrac
Vous êtes-vous déjà demandé ce qui se passe dans ces grands bacs en plastique de votre magasin d'aliments naturels? Les aliments en vrac sont économiques, amusants à acheter et faciles à utiliser, et l'achat en vrac signifie moins de déchets d'emballage alimentaire. Vous achetez autant ou aussi peu que vous voulez, de sorte que les poubelles en vrac sont un excellent moyen d'expérimenter de nouveaux aliments ou des recettes. La plupart des magasins d'aliments naturels incluent des recettes de base sur la poubelle en vrac, alors n'oubliez pas d'apporter un stylo et du papier pour les copier. Lisez la suite pour savoir ce qu'il faut chercher et comment l'utiliser.