Définition: Un antioxydant est simplement une molécule qui empêche l'oxydation d'une autre molécule. Comme il existe de nombreux processus dans le corps qui se traduisent par l'oxydation, l'apport d'antioxydants est essentiel pour contrer certains des résultats négatifs de l'accumulation de trop de molécules oxydées dans le corps. Les radicaux libres sont des molécules instables qui recherchent férocement leurs électrons manquants et causent des ravages incalculables sur leur chemin.
Les antioxydants comblent ces besoins en électrons sans devenir eux-mêmes des radicaux libres.
La vitamine C est l'antioxydant hydrosoluble le plus commun tandis que la vitamine E est l'un des antioxydants liposolubles les plus courants. Le principal avantage de la consommation d'antioxydants est qu'ils semblent prévenir et même inverser de nombreux types de cancer ainsi que les maladies cardiaques et autres maladies mortelles. En plus de cela, au cas où vous avez besoin de savoir plus que cela, en prenant de grandes quantités d'antioxydants semble ralentir le processus de vieillissement. Alors courez, ne marchez pas, au marché fermier le plus proche et faites le plein de ces merveilleuses petites molécules!
Depuis antioxydants sont largement étudiés pour leurs propriétés bénéfiques, de nombreuses pilules sont commercialisées pour répondre à la demande des consommateurs pour ces petits moteurs de lutte contre le cancer. L'efficacité et la sécurité de ces suppléments sont cependant en question. Sans aucun doute la meilleure façon d'obtenir des antioxydants dans votre corps est de les manger dans les fruits et légumes crus (des haricots et des grains aussi).
Aliments crus riches antioxydants communs
- Toutes les baies - en particulier les bleuets , les framboises et les baies d'aronia
- Carottes
- Légumes verts - comme le chou frisé, le brocoli, les épinards et le cresson
- Pommes
- Chou
- Les agrumes
- Tomates
- Gingembre